快手营养辅食测评：猪肝去腥巧搭配，宝宝再也不嫌弃，补铁没压力
早几天带二宝体检 ， 看到有几个孩子脸色有些苍白 ， 医生告诉我说是这些孩子有贫血的情况 。
贫血分好多种类型 ， 其中宝宝最容易得的是缺铁性贫血 。
本文插图
铁是宝宝发育中合成血红蛋白的重要矿物质 ， 如果宝宝6个月后没有从辅食上获取到足够的铁 ， 就容易形成缺铁性贫血 。 中国营养学会也推荐0.5~4岁之间的宝宝每天需要摄入9~10mg的铁来满足宝宝所需 。
不过只要妈妈们日常生活中多注意给孩子做点补铁的辅食 ， 还是可以成功预防宝宝缺铁情况发生的 。
本文插图
说到宝宝补铁 ， 一般在宝宝开始添加辅食后 ， 基本都会用到猪肝这个食材 。 因为猪肝的铁含量很高 ， 达到22.5mg/100克 。 用猪肝一周给宝宝吃两次就可以有效补铁 。
但是 ， 猪肝有一个很大的问题 ， 就是血腥味很重 。 虽然宝宝一开始吃的时候 ， 因为没有多少味觉不会嫌弃 ， 但是在宝宝9个月后由于吃的辅食多种多样 ， 当再次吃到猪肝很容易就会嫌弃它 。
本文插图
我见过网上有的一些作者会分享用姜片和柠檬 ， 又或者是用浸泡的方式去腥 ， 但是我很怀疑是否真的有用 。
今天我买了新鲜猪肝回来 ， 准备用这些方法来试试效果 ， 最后测试下来 ， 真的还不如我自己的这三种方式 。
本文插图
测试一：用柠檬给猪肝去腥
按照网上作者分享的方法 ， 我把柠檬切片 ， 并放在猪肝上面 ， 浸泡1个小时 。 之后按照传统煮猪肝的步骤 ， 把猪肝开水煮熟 ， 并自己试吃了一下 。
本文插图
和没有用柠檬的猪肝想比 ， 猪肝闻起来确实腥味没有那么重了 ， 吃起来的第一口也还好 ， 但是越往后吃 ， 腥味变得越重 。 按照宝宝一次吃的量来计算 ， 大概宝宝吃第二口就会开始反感了吧 。 测试二：用生姜给猪肝去腥
用生姜的方式也和柠檬一样 ， 腌制后用开水煮熟 。 试吃下来 ， 生姜的去腥效果比柠檬略好一点 ， 但是吃到后面依然会有很重的腥味 。
本文插图
测试三：用浸泡的方式给猪肝去腥
这个其实我都不用测试就知道 ， 这一定会非常失败 。 因为猪肝全身都是血细胞组成的 ， 用浸泡的方式最多也就是去掉猪肝表面的腥味 。 如果你细心一点 ， 用刀切开一看 ， 里面依然是跟买来一样 。
所以用浸泡的方式想去腥是不可能的 。
本文插图
根据以上测评结果来看 ， 整体的去腥效果都没有那么理想 。 那么 ， 就真的对付猪肝的腥味 ， 我们无能为力了吗？
其实我们身边就有很多现成的食材 ， 不仅营养元素丰富 ， 而且还是天然的调味 ， 也是去腥的好帮手 。 只要宝宝对这些食材不过敏 ， 就可以放心添加食用 。
下面我选了红枣 ， 芒果和蓝莓三种水果来搭配猪肝 。 最后效果要比上面那些理想很多倍 。 我自己吃起来基本是吃不出多少猪肝的腥味了 。
本文插图
用水果去腥 ， 除了它强大的中和腥味的能力 ， 而且在营养学上 ， 还有很大的好处 。 我们知道水果中富含各种维生素 ， 其中里面的维生素C有很好的还原功能 ， 能够有效地促进铁的吸收 。
推荐阅读
- 心理营养师程伟华TB|尿糖异常就是糖尿病吗？3种情况会造成尿糖，但达到1个标准要注意
- 心在乌云上2013|家有学生娃，早餐不马虎，一周早餐换着花样做，营养又顶饱
- 泽宇营养师|柳叶刀：每一滴酒都在伤害你的健康，5个喝酒常见知识误区要了解
- 临床营养科谭涛峰主任|肝癌发病率居世界第一，还不重视吗？其实70%患者是可以避免的！
- 美食美刻|夏天别吃韭菜饺子了，这2种蔬菜便宜又营养，包饺子特香，超好吃
- 美食美刻|自从学会早餐这做法，孩子三天两头点名要，营养美味，10分钟搞定
- 凤凰网安徽综合|老年人需要补充哪些眼部营养？补充叶黄素什么牌子好
- 营养健康学|高血糖多是"吃"出来的，医生：不想糖尿病，这3种食物别再吃
- 小五的吃喝玩乐|原创 用米饭直接煮的鸭肉粥，简单快手，再炒个青菜，晚餐的营养已足够
- 红厨|制作葱香鸡，这样调酱汁，既方便又快手，夏天吃最开胃！