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[清热]夏日炎热已至，选择吃什么对健康比较好？

立夏一过 ， 天气开始逐渐炎热 ， 现在才是五月 ， 等到了最热的时候 ， 恐怕每个人都会汗流浃背 ， 难以忍耐 ， 唯有空调可以解忧 。这么炙热的夏天 ， 吃什么食物会对人们的健康有益呢？当然是要以解暑去热、去躁补水、清淡健脾为主 。
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1. 黄瓜：
黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 ， 入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿 ， 清热解毒的功效；主治烦渴 ， 咽喉肿痛 ， 还有减肥功效 。从黄瓜的功效来说 ， 这是夏季解暑解渴、补水清热、预防上火的好食物 ， 不过由于黄瓜皮营养元素丰富 ， 应该洗干净后生吃 ， 不要让黄瓜长时间放置。
2. 苦瓜：
苦瓜性味甘苦寒凉 ， 能清热、除烦、止渴 ， 排除体内毒素 。生食清暑泻火 ， 养血滋肝 ， 除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。另外 ， 苦瓜还有很明显的降血糖、养肌肤的作用 ， 是很好的补食佳品 。
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3. 绿豆：
绿豆清热之功在皮 ， 解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料 ， 清暑开胃 ， 老少皆宜 。湿热天气或中暑时 ， 有烦躁闷乱、咽干口渴症状者可以食用 。绿豆粉有显著降脂作用 ， 绿豆中含有一种球蛋白和多糖 ， 能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸 ， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。绿豆性寒凉 ， 素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食 ， 一般不宜冬季食用 。
4. 苦菜：
苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用 ， 还可以清热解毒 ， 杀菌消炎 ， 防治癌症 。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等 ， 对预防和治疗贫血病 ， 维持人体正常的生理活动 ， 促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。
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5. 芥蓝：
芥蓝含纤维素、糖类等 。其味甘 ， 性辛 ， 具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效 。芥蓝中另一种独特的苦味成分能抑制过度兴奋的体温中枢 ， 起到消暑解热作用 。它还含有大量膳食纤维 ， 能防止便秘 。降低胆固醇 ， 软化血管 ， 预防心脏病等功效 。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效 ， 能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血 ， 对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果 。
6. 木耳：
木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素K含量 。
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7. 薏米：
薏米有很高的营养价值和药用价值 ， 除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外 ， 还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分 ， 具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效 。夏天常吃薏米可以去湿减肥 ， 能有健脾利湿之效 。粗物 ， 薏米可以促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿消水肿的作用 ， 排走体内多余的水分 。
8. 西瓜：
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