江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

南瓜@美食推荐：排骨西兰花汤，苦瓜排骨汤，南瓜烘蛋的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸 ， 中国自古以来就信奉“民以食为天” ， 可见“吃”的重要性 ， 若是没了吃 ， 便是天塌地崩了！中华文化博大精深 ， 源远流长 。中华饮食文化更是让人痴迷 ， 不可自拔 。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础 ， 且我们的祖先们在漫长的生活实践中 ， 不断选育和创造了丰富多样的食物资源 ， 使得我国的食物来源异常广博 ， 形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡 ， 兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺 ， 驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香 ， 冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅 ， 过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧 ， 豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤 ， 烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝 ， 海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台 ， 葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦 ， 就是这么强大的饮食中华 。小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看 ， 今天 ， 小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
南瓜@美食推荐：排骨西兰花汤，苦瓜排骨汤，南瓜烘蛋的做法
文章图片

文章图片

南瓜烘蛋
材料：鸡蛋3个、南瓜200g、盐3g、料酒5ml、黑胡椒适量、韭菜或香葱少许、食用油或黄油适量
做法：1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒 ， 打散 。
2、南瓜丝、韭菜碎放入 ， 搅拌均匀 。
3、平底锅热锅、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制 。
4、 双面煎熟即可 ， 可撒入喜欢香料 。
南瓜@美食推荐：排骨西兰花汤，苦瓜排骨汤，南瓜烘蛋的做法
文章图片

文章图片

苦瓜排骨汤
材料：苦瓜、排骨、姜
做法：1.将排骨放在大碗 ， 放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶 ， 手很粘的感觉 ， 再加水1汤匙 ， 手抓至水完全被吸收 ， 加玉米淀粉1/2茶匙 ， 抓匀 ， 放在密实盒里过一夜；
2.开一锅 ， 开火放冷水 ， 3-4片姜 ， 再立即放入排骨焯水 ， 等到水烧开 ， 骨肉内里的血水渗出 ， 浮沫泛到水面 ， 用勺把浮沫撇开 ， 滚3-5分钟即可捞出 ， 用热水洗去浮沫 ， 如果怕苦瓜苦 ， 也可稍微焯焯水 ， 焯水时下1/2茶匙盐；
3.与时同时可放瓦煲于另一炉上 ， 放3-4片姜 ， 半煲水 ， 烧开；
4.将洗干净的排骨放入瓦煲里 ， 盖盖子慢火滚 ， 此时可腾出手来处理苦瓜；
5.把苦瓜切成块 ， 将苦瓜焯水 ， 水里放1茶匙盐；
6.排骨煮至较软时 ， 倒入苦瓜 ， 撒一点点胡椒粉（去腥味） ， 盖盖子 ， 慢火煮 ， 煮至苦瓜和排骨酥软 ， 大约20-40分钟 ， 食用时才加盐 。
南瓜@美食推荐：排骨西兰花汤，苦瓜排骨汤，南瓜烘蛋的做法
文章图片

文章图片

排骨西兰花汤
材料：排骨250克 、 西兰花100克、 香菇100克 、 油15克、 盐8克、 姜10克、 水适量
做法：1、西兰花取花部分 ， 焯水备用 ， 鲜香菇焯水备用（也可切片）
2、排骨提前用高压锅压熟 ， 热过热油下排骨和水加入香菇、姜和西兰花 ， 调味出锅 。#排骨#茶匙#焯水收藏
南瓜烘蛋
材料：鸡蛋3个、南瓜200g、盐3g、料酒5ml、黑胡椒适量、韭菜或香葱少许、食用油或黄油适量
做法：1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒 ， 打散 。
2、南瓜丝、韭菜碎放入 ， 搅拌均匀 。
3、平底锅热锅、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制 。


推荐阅读


上一篇：花园鳗“治愈神器”花园鳗

下一篇：李幼斌李幼斌拍《亮剑》考察日本，遇到一对厉害的餐馆夫妇，感叹：可怕