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『乌发』黑芝麻最大的功效不是乌发，而是这个！每天一把，效果显著

黑芝麻的营养价值很高 ， 李时珍曾在《本草纲目》中评价道“服黑芝麻百日 ， 能除一切疾病” ， 可见其强大的保健延寿功效 。
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但很多人提起黑芝麻 ， 首先想到的就是乌发 ， 那除了这个之外 ， 它还有哪些作用呢？
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1.补钙质 ， 健骨骼
黑芝麻的含钙量非常高 ， 每百克能到达780毫克左右 ， 约为牛奶的6倍 。黑芝麻中还含有一定量的镁元素 ， 能帮助身体维持对钙吸收的平衡性 ， 使钙能更均匀地分配到各个所需部位 。
虽然整体吸收率上可能仍不如牛奶 ， 但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品 ， 适当吃些同样有助于预防骨质疏松 。
2.控血压 ， 护血管
黑芝麻中钾含量很高 ， 而钠含量很低 ， 钾钠比例接近40:1 ， 这对于血压的稳定和心脏的健康非常有益 。
而且黑芝麻里的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主 ， 有助于降低血液中的坏胆固醇含量 ， 调节血脂水平 。
此外黑芝麻中含有的维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖都具有较强的抗氧化性 ， 它们能一起维持血管弹性 ， 减少心脑血管疾病的发生风险 。
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3.升免疫 ， 抗疾病
黑芝麻的营养物质含量非常丰富 ， 满满一勺就能满足锰、铁、铜、维生素E每日摄入量的15%以上 ， 蛋白质、亚油酸、芝麻酚、膳食纤维等成分含量也很高 ， 可以说是“营养宝库” 。适当食用可以促进身体代谢 ， 提高机体的抗疾病能力 。
4.延衰老 ， 美容颜
每百克黑芝麻约含有50毫克的维生素E ， 含量居植物性食品之首 。维生素E作为一种抗氧化剂 ， 能有效清除人体内的自由基 ， 延缓细胞衰老 ， 修复受损肌肤并增加皮肤弹性 。
另外 ， 黑芝麻中含有的大量亚油酸 ， 也是理想的肌肤美容剂 ， 与维生素E搭配可起到不错的润肤养颜作用 。
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从上可见黑芝麻是一种非常好的“益寿佳品” 。但要想发挥黑芝麻的抗病保健功效 ， 一定得吃对了才行！
1 ， 每天一小把就够
黑芝麻中脂肪的含量近60% ， 虽以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主 ， 但热量还是比较高的 ， 小小一勺就抵得上小半碗米饭的热量 。一般来说每天一小把（不超过20克）就够了 ， 最好是能搭配上别的食材一起食用 。
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2 ， 入菜时减少用油量
上面已经说过黑芝麻的油脂含量高 ， 无论是用它做凉拌菜还是糕点 ， 一定要注意减少油的使用量 ， 以免热量摄入超标 。
3 ， 碾碎后炒熟吃营养更佳
加热可以破坏黑芝麻中的一些比较硬的结构 ， 促进营养素释放 ， 所以黑芝麻熟吃比生吃营养价值更高 。而且黑芝麻皮也会阻碍消化吸收 ， 建议大家把芝麻碾碎后炒熟吃 ， 对心血管的保护作用会更强 。
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