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藿香@精选美食：糖醋排骨，鲜虾萝卜汤，藿香鱼块，红烧茄子的做法

美食是生活中不可或缺的 ， 它不但能激发人们对于食物的潜在欲望 ， 更能刺激人们对生活的美好向往 ， 同时又能激起人们对食物的探索和烹制！一道美食 ， 需要经过不断的研究和烹制 ， 才能完美的展现在我们的面前 ， 这其中食物所经历的是千锤百炼 ， 而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质 ， 所以说美食对我们的生活充满着不可或缺 ， 对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义！作为一名美食爱好者 ， 那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧 ， 希望大家喜欢 。
糖醋排骨
藿香@精选美食：糖醋排骨，鲜虾萝卜汤，藿香鱼块，红烧茄子的做法
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食材：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量 ， （1汤勺＝15ml）
做法
【藿香@精选美食：糖醋排骨，鲜虾萝卜汤，藿香鱼块，红烧茄子的做法】1、猪小排冼净 ， 晾干水分备用 。
2、锅内倒少量油 ， 烧热之后 ， 爆香姜片 。
3、放入排骨 ， 一直煸炒到排骨变色后 ， 表面金黄微焦 。
4、放入黄金比例中的调料 ， 顺序是：先放1汤勺料酒 ， 接着2汤勺酱油 ， 3汤勺米醋最后4汤勺白糖 ， 炒匀 。
5、再倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟 。
6、调入盐 ， 开大火收汁 ， 收到汁浓色亮时 ， 撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨 ， 避免烧焦） 。
藿香@精选美食：糖醋排骨，鲜虾萝卜汤，藿香鱼块，红烧茄子的做法
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鲜虾萝卜汤
材料：鲜虾仁20个左右；白萝卜半个；红萝卜半个；心里美萝卜少许；鹌鹑蛋5个；西兰花少许；鸡汤适量；料酒1勺；胡椒粉少许；香油1勺；盐适量；
做法
1、用挖球器将白萝卜 ， 红萝卜及心里美萝卜挖出小球 ， 鹌鹑蛋放入锅中煮熟 。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制 。锅中倒入适量的鸡汤 ， 没有鸡汤可加小半块浓汤宝 。
2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟 。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入 ， 腌制虾仁的汤汁倒掉不用 。再加入剥好皮的鹌鹑蛋 。
3、再加入小朵的西兰花同煮 。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅 。
藿香鱼块
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鱼块；藿香；葱；姜；山药；料酒；盐；胡椒粉；生抽；老抽；糖；烹调油
1、买来的鱼块是腌过的 ， 自己腌的话 ， 也就是放料酒盐胡椒粉生抽老抽这些 。山药去皮切滚刀块 。葱切大段 ， 姜切片 。采来的新鲜藿香 。
2、炒锅倒油 ， 炒香葱姜后将鱼块山药块下锅 ， 淋一点老抽上色 。大火烧开转小火加盖将鱼烧透 。中间开盖看看 ， 但不要大动作翻动 ， 避免鱼块碎掉 。加上量糖或者糖水和味儿 ， 轻翻均匀 。藿香切的碎碎的 ， 菜出锅后放上就可以了 。
红烧茄子
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食材：长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
做法：
1、长茄子切段 ， 五花肉切薄片 ， 葱姜切蒜切末 。
2、锅加油 ， 加茄条煸软 ， 捞出备用 。
3、锅在加些油 ， 加五花肉片炒至金黄色 。
4、加葱姜蒜翻炒 ， 放辣椒提味 ， 这时放入茄条 。
5、加生抽、老抽、盐、糖 ， 最后淋入水淀粉 。


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