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小睡鼠早教家常黄瓜炒火腿肠，好吃有诀窍，分分钟学会，鲜香开胃，美味下饭( 二 )


小睡鼠早教家常黄瓜炒火腿肠，好吃有诀窍，分分钟学会，鲜香开胃，美味下饭
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哪怕再简单的美食 ， 想要做出地道好吃的味道 ， 也是需要掌握一定的技巧和窍门的 ， 就比如今天分享的这道快手家常小炒黄瓜炒火腿肠 ， 看起来简单 ， 但火候的掌控 ， 食材的先后顺序 ， 无一不决定着成品菜的口感 ， 所以 ， 做好这道菜 ， 除了按照笔者上述的步骤操作之外 ， 还需要掌握以下三个方面的诀窍 。
小睡鼠早教家常黄瓜炒火腿肠，好吃有诀窍，分分钟学会，鲜香开胃，美味下饭
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首先 ， 要用小火充分激发出八角、花椒和辣椒的香味 ， 虽然黄瓜本身就非常的清香脆爽 ， 火腿肠亦是鲜香软糯 ， 但是 ， 煎熬出的椒油却让菜品的味道更上一层楼 ， 恰到好处的刺激味蕾 ， 享受香辣脆爽的过瘾 。
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其次 ， 关于这道菜是先炒黄瓜还是先炒火腿肠 ， 小编已经给出了答案 ， 当然是火腿肠 ， 这是因为火腿肠通过与热油的接触 ， 可以让味道全部释放出来 ， 不仅香气扑鼻 ， 而且外焦里嫩 ， 吃起来更加的美味可口 。
小睡鼠早教家常黄瓜炒火腿肠，好吃有诀窍，分分钟学会，鲜香开胃，美味下饭
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最后 ， 因为为了将干红辣椒丝炸出香味 ， 较早放入 ， 且爆炒的时候火头太大 ， 辣椒很容易炒焦炒黑 ， 其实这个不需要在意 ， 毕竟我们要的是辣椒的香辣味 ， 而并不是吃辣椒本身 ， 当然 ， 对菜品的色泽要求较高的话 ， 可以在加入火腿肠后再放入红辣椒丝也可以 。
小睡鼠早教家常黄瓜炒火腿肠，好吃有诀窍，分分钟学会，鲜香开胃，美味下饭
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