亮哥下厨房母亲节到了，给妈妈做个懒人排骨，好吃不油腻，吃一次就念念不忘
大家好 ， 今天给老妈做一个懒人排骨 ， 好吃不油腻 ， 吃一次就念念不忘 。
母亲节就要到了 ， 大家都为妈妈准备礼物了吗？不论是金钱 ， 还是一束鲜花 ， 哪怕是亲手为妈妈做的一顿饭 ， 妈妈也是很高兴的 。 趁着今天有时间 ， 给妈妈做一道她爱吃又舍不得吃的懒人排骨 ， 小时候家里每次吃排骨妈妈总是说不饿 ， 你吃吧 ， 一直到现在我才体会到母亲的用心良苦 ， 现在才明白 ， 母亲是天 ， 是还不完的亏欠 。
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懒人排骨
今天这个排骨做法特别简单 ， 不放油 ， 不放水 ， 适合不想费太多精力的人做 ， 所以叫做懒人排骨 。 排骨是我家很受欢迎的一道菜 ， 它能补充钙质 ， 蛋白质 ， 老人和孩子经常吃些排骨身体棒棒 。 这个懒人排骨老妈和孩子都很喜欢吃 ， 一家人吃的很高兴 ， 我也是心满意足 。 下面我就把它具体做法分享给大家 ， 一起看一下吧！
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懒人排骨
食材：排骨500克、可乐、食用盐、食用面碱、料酒、柠檬、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等 。
做法：
第一步：首先准备排骨500克 ， 把它剁成小块 ， 装入盆中 ， 加入3勺食用盐 ， 食用面碱1勺 ， 少许料酒 ， 然后将排骨抓洗5分钟 ， 这一步是去除排骨里面的血水 ， 加入面碱抓洗可以使排骨更嫩 ， 5分钟后用清水把排骨清洗干净 ， 清洗干净之后再加入适量的清水浸泡1个小时 。 等不及的同学可以直接将排骨焯水 。
注意：如果排骨表面有厚厚的一层白油 ， 建议先把白油撕下来 ， 再剁成小块 ， 这样排骨吃起来不会太油腻 。
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第二步：接下来开始调懒人料汁 ， 准备半个柠檬切成薄片 ， 生姜切片 ， 几根小葱挽成葱结 ， 然后把它们全部放入盆中 ， 再加入八角一颗 ， 桂皮 ， 香叶 ， 一把冰糖（大约50克） ， 生抽20克 ， 可乐1000克 ， 最后加入1勺食用盐 ， 这样我们的料汁就做好了 。 备用
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懒人料汁
第三步：锅洗干净之后 ， 直接把调好的料汁倒进来 ， 然后把浸泡好的排骨下锅 ， 排骨下锅之后开大火把它煮开 ， 烧开后用勺子撇去上面黑色的浮沫 ， 再转小火盖上盖子煮40分钟左右 ， 煮到30分钟的时候开盖 ， 捡出葱姜 ， 柠檬等所有的辅料 ， 再转中火收汁6分钟 ， 烧至汤汁略干之后再转小火收汁4分钟 ， （切记最后收汁的时候不能开大火 ， 不然容易烧糊）最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘 ， 上面再撒点葱花点缀 ， 一道非常美味的懒人排骨就制作完成了 。
【亮哥下厨房母亲节到了，给妈妈做个懒人排骨，好吃不油腻，吃一次就念念不忘】
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懒人排骨
小贴士：
1、如果喜欢吃硬一点的排骨 ， 可以不用放食用面碱 。
2、排骨最好选用中间的精排 ， 这样做出来会更香 ， 更好吃 。
3、最好收汁的时候一定要开小火 ， 防止糖浆收浓的时候糊锅 。
以上就是我分享的懒人排骨的做法 ， 其实就是懒人版本的糖醋排骨 ， 用柠檬代替了醋 ， 糖我就没有放太多 ， 糖吃多了对身体也不好 ， 这个懒人排骨非常适合家庭的小灶来做 ， 马上就要母亲节了 ， 大家一定要给妈妈做一次哦！大家还知道排骨的那些做法呢？欢迎留言分享 。
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