食味菜谱带生僻字的5道美食，你都认识吗？初中就别试了，我只认到前三个
中国地大物博 ， 不管南方还是北方 ， 各种美食小吃 ， 数不胜数 ， 有的甚至还申请了非物质文化遗产 ， 朗朗上口的有灌汤包、北京烤鸭、东坡肉等等 ， 世人皆知 ， 但也有一部分美食 ， 经历了时间的沧桑 ， 甚至被人有所遗忘 ， 其实这一点也怪不得消费者 ， 因为他们名字各异 ， 甚至都很难理解 ， 更别提购买了 ， 连中国人都不认识 ， 更别提老外们了 ， 今天列举出几种 ， 考一考你会不会？念错要罚写一百遍 。
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栲栳栳
栲栳栳 ， 栲有密不可分的意思 ， 说句实在话 ， 不进行百度一下 ， 实在难理解它的意思 ， 其实它是山西的一款著名小吃 ， 也叫莜面窝窝 ， 它的作用似馒头 ， 是宴会最后的主食 ， 工艺讲究 ， 口感劲道 ， 可不是随便弄一下就完事了 ， 形似蜂窝 ， 蒸熟即吃 。
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重点在它的蘸料 ， 有羊肉汁、辣椒、葱油盐等 ， 上面的酱汁主要以胡萝卜、芹菜加上番茄酱熬出来的 ， 口味比较酸咸 ， 再搭配一碗蘑菇汤 ， 味道鲜美 ， 经久不饿 ， 是很多小朋友家常零食 ， 不过只受当地人欢迎 ， 外地人表示吃不惯 。
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饸烙面
饸烙 ， 是一种荞麦面 ， 在河南、河北、山东、内蒙古零星分布 ， 并没有大面积普及 ， 用饸烙床子挤压 ， 将面团从孔洞中压出 ， 直接落进锅中 ， 浇上菜卤子 ， 价格也不贵 ， 5-10块钱一碗 ， 一般当作早餐吃 。
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饸烙面虽然好吃 ， 但制作过程不易 ， 最少得两个人操作 ， 压饸烙面是个力气活 ， 使劲要匀称 ， 随着新鲜事物的产生 ， 人们的耐性一点点减少 ， 现在还有少部分人在坚持出摊 。
饸饹是用荞麦制作而成 ， 而荞麦里面含有许多人体所需要的营养物质 ， 如氨基酸 ， 维生素等 ， 富有营养 ， 有的地方还会用高粱米制作 。
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biangbiang面
其实就是扯面 ， 也就裤带面 ，但是这个字根本打不出来 ， 更别提认识了 ， 近几年网络的发达 ， 加上旅游业的兴起 ， 才渐渐被人们熟知 ， 是陕西十怪面之一 ， 面皮很软 ， 有肉卤和西红柿卤 ， 上桌的时候 ， 面和卤子是分开的 ， 一般人吃上3根就饱了 ， 饭量大的5根就够 。
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“biang”这个字写起来极其复杂 ， 但是做法并不复杂 ， 有点臊子面的意思 ， 有幸吃过几次 ， 不知是不是正宗 ， 味道还可以 。
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荸荠
荸荠 ， 又名马蹄 ， 它是一种草本植物 ， 可以做菜 ， 可以生吃 ， 脂肪低热量低 ， 完全不用担心长胖 ， 健胃消食 ， 生津止渴 ， 有的人至今还不认识它 ， 它的拼音很奇怪 ， 干着急就是打不出来 。
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最好吃的做法 ， 拌上蓝莓酱 ， 酸甜美味 ， 滋味十足 ， 可以把它比喻成一个“加强版苹果” ， 营养结构有些类似 ， 一些矿物质 ， 甚至比苹果还要高 ， 维生素要比苹果略差一点 ， 有的地方还叫“江南人参” ， 既能当水果 ， 又能生吃 ， 在南方非常出名 。
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