肝健康网吃饭时慢慢咀嚼食物可以起到减肥的作用，你信吗？
吃饭时慢慢咀嚼食物可以起到减肥的作用 ， 你信吗？
减肥已经成为一种时尚潮流 ， 现在很多人追求“瘦为美” 。 确实 ， 肥胖不仅影响美观 ， 也是很多慢性疾病的危险因素 。
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今天小编要告诉大家一个减肥的小技巧 ， 就是你吃饭的时候 ， 如果能做到缓慢且多次咀嚼食物 ， 对减肥会很有帮助！
真的是这样吗？听我慢慢道来~
口腔的消化过程由两部分组成：一是唾液的分泌 ， 二是我们可干预的咀嚼过程 。 咀嚼是消化的第一步 ， 也是我们能主动参与消化的重要一步 。 我们不用吃东西 ， 口中就会自动分泌唾液 。 即使嘴里没有东西 ， 大脑也可以控制唾液的分泌 ， 比如看到美食会流口水 ， 甚至一想到美食 ， 也会自动分泌唾液 。
唾液分泌有两种方式 ， 一种是非条件反射分泌的唾液 ， 我们暂且称它为口水 。 当食用甜味或辛辣的食物时 ， 会刺激它分泌来平衡味道 。
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另一类是条件反射引起的唾液分泌 ， 这类唾液只有在主动咀嚼时才会产生 。 如果缺少唾液的润滑 ， 想把食物吞入食管是非常困难的 ， 这也是消化道的聪明之处 。
另外 ， 唾液中的唾液淀粉酶还可以帮助消化碳水化合物 ， 处理碳水化合物的工作在口腔中就已经开始了 。
您可以尝试一下 ， 一口老面包至少咀嚼30次 。 在咀嚼的过程中 ， 您会发现面包慢慢变甜 。 这是因为食物中的淀粉与唾液中的唾液淀粉酶充分混合 ， 淀粉被分解成麦芽糖 ， 我们因此品尝到甜味 。
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充分咀嚼的作用不仅限于此 ， 通过咀嚼可以把食物磨成小块 ， 保证接下来的消化过程顺利进行 ， 同时还能带来强烈的味觉体验 。 这种由咀嚼带来的美味 ， 会产生一种特有的饱腹感 ， 我们不需要把胃塞满就能感到满足 ， 通过咀嚼 ， 我们可以享受一顿没有腹胀和疲劳感的美味 。
有研究表明 ， 习惯充分咀嚼的人 ， 摄入的热量相对较少 ， 该研究记录了体重正常者和超重者两类人群的饮食习惯 。 结果发现 ， 超重者每口食用的食物并不比体重正常者多 ， 但他们吃饭时狼吞虎咽 ， 咀嚼次数少 ， 吃饭的时间更短 。
该研究表明 ， 充分咀嚼可以减少摄入11.9%的热量 。 正常人每天摄入约2000卡路里 ， 如果不充分咀嚼 ， 每天就会多摄入238卡路里 ， 一年下来累计下来就是86870卡路里 ， 十分惊人 。把这些热量换算成脂肪 ， 相当于10千克 。 当然 ，由于压力、运动习惯以及代谢速率等不同 ， 这个数值也会有所波动 。
充分咀嚼可以抑制血液中的食欲刺激素的分泌 ， 简单来说 ， 就是不容易饿 。 咀嚼时 ， 血液中抑制食欲的胰高血糖素样肽-1以及胆囊收缩素的含量上升 ， 这两种激素都有抑制食欲的作用 。
咀嚼不仅可以减少热量的摄入 ， 还能促进大脑的血液循环 ， 提高思维效率 。 进行肠道手术后 ， 咀嚼还能促进肠道恢复 。 肠道手术后常见的肠梗阻 ， 可以通过好好明嚼来预防 。 咀嚼对于食物的消化、转化 ， 以及大脑的血液循环都有积极作用 。
咀嚼这么重要 ， 希望读完此文的你 ， 在以后的饮食中 ， 要做到真正的细嚼慢咽 。
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