小米辣@5月，这菜是儿子的最爱，蒸一蒸拌一拌就上桌，一次吃一盘不过瘾( 二 )
4、准备一个小碗 ， 碗里加入酱油适量、蚝油少许、陈醋适量、麻油适量 ， 半勺胡椒粉、一勺白糖、少许盐一起搅拌均匀 。
5、再加入准备好的配料（香菜、香葱、小米辣和蒜蓉）一起搅拌均匀待用 。
6、蒸熟的鸡腿肉取出放凉 。
7、然后把鸡腿肉手撕成小块 。
8、倒入我们提前做好的凉拌料汁 。 拌饭均匀即可 。
装入盘中即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：凉拌鸡腿肉就做好啦 。 这样做出来的鸡腿肉鲜香嫩滑 ， 搭配上凉拌料汁一起吃 ， 酸辣开胃 ， 下饭吃特别过瘾 ， 热天没有食欲 ， 做一盘这菜上桌 ， 瞬间让人食欲大开 ， 做法还特别简单 。 蒸一蒸拌一拌就上桌了 ， 小朋友的最爱 ， 营养又美味 ， 有了这道凉菜 ， 热天孩子也能多吃两碗米饭 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡腿肉需要提前加盐腌制过 ， 加入少许料酒一起可以起到去腥的作用 ， 建议冰箱冷藏腌制2个小时以上 ， 这样的鸡腿腿肉更入味 。
2、配料的口味大家可以根据个人喜好来搭配 ， 喜欢酸辣口的辣椒和醋可以多放一些 ， 还可以加入的花椒油和辣椒油 ， 味道也是超赞的 。
3、鸡腿肉蒸煮的时间根据鸡腿大小来定 ， 这里的鸡腿蒸15分钟刚刚好 ， 肉质的口感特别嫩滑 。 蒸熟即可 ， 别蒸太久了 ， 肉质会变老了 。
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