喜茶喜茶当季限定爆款，咱在家轻松搞定！
【喜茶喜茶当季限定爆款，咱在家轻松搞定！】
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「
芝芝桃桃
Peach Milk Tea
」
今天我来个清爽粉嫩的 ， 证明老夫也有少女心 。 芝芝桃桃是大名鼎鼎的网红奶茶了 ， 最开始大家对这种口感层次丰富的奶茶都很好奇 ， 不知道是怎么做的 。 不过咱们多研究几次 ， 方子也不再是秘密了 。
但你看看方子 ， 就会明白 ， 原来口感层次越丰富的东西 ， 方子是肯定不会太简单的 ， 所以平时经常问材料能不能省 ， 能不能换的小伙伴 ， 送你们三个字：没！追！求！
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By 帮主阿涛
材料
桃子酱：
桃子果肉 200g
细砂糖 50g
柠檬汁 10g
绿茶：
绿茶包 1个
开水 220g
奶盖：
奶油奶酪 30g
牛奶 30g
炼乳 15g
海盐 1g
淡奶油 50g
组合：
桃子酱 30g
桃子肉 200g
绿茶 150
水饴 35g
冰块 150g
奶盖 适量
过程
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1、将桃子洗净 ， 搓掉表面绒毛 。
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2、削掉桃子皮 ， 桃子肉切小块 ， 净重约200g 。 补充一句 ， 这里是熬桃子酱需要的果肉 ， 最后组装芝芝桃桃时 ， 还需要200g新鲜桃子肉 ， 所以你材料要准备够哦 。
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3、将果肉和果皮一起放入碗中 ， 加10g柠檬汁 ， 这里用浓缩柠檬汁或者新鲜柠檬汁都可以 。
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4、再加50g细砂糖 。 做果酱我不建议全部换成代糖 ， 对果酱的风味和保质期会有影响 。
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5、全部拌匀 。
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6、封保鲜膜送入冰箱冷藏至少3个小时 。
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7、待果汁完全渍出 。
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8、将果肉果汁一起倒入奶锅里 ， 中火加热至沸腾 ， 然后转小火进行熬煮 。
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9、待桃子皮基本褪色后 ， 将所有桃子皮捞出丢掉 。 桃子皮天然色素沉淀最多 ， 把颜色熬出来后 ， 它的任务就完成了 。
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10、继续熬煮至越来越浓稠 ， 体积缩减一半即可离火 ， 放凉备用 。 桃子果酱用干净容器密封冷藏可以保存一周 。 方子中我们用到的果酱是30g ， 但熬果酱时 ， 我们不可能只做这么点 ， 所以多出来的你可以保存好 ， 分次使用 。 桃子果酱用途很广泛 ， 可以直接抹面包 ， 做蛋糕卷夹心 ， 做冰淇淋等等 。
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