喜茶喜茶当季限定爆款，咱在家轻松搞定！( 二 )
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11、绿茶包加220g开水冲泡 ， 5分钟后捞出茶包 ， 茶水放凉备用 。
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12、接下来制作奶盖 。 30g奶油奶酪、30g冰牛奶、15g炼乳、1g海盐放入西屋迷你破壁机中 。 奶盖的材料你可以自己调整 ， 比如奶油奶酪换马斯卡彭 ， 不过马斯卡彭偏软 ， 份量就要少一些 ， 炼乳可以换老酸奶 ， 但老酸奶不够甜 ， 你需要额外加糖 ， 海盐没有就放食盐即可 。 总之 ， 懂的人自己去改 ， 不懂的就不要改配方了 。
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13、将所有材料打匀 。
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14、如果你没有破壁机或者料理机 ， 就用打蛋器将所有材料混合 ， 然后过筛一次 。 阿涛用破壁机处理过的 ， 就非常细腻 ， 没有颗粒 。
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15、加入50g充分冷藏过的淡奶油 。 补充一句 ， 此时打发的碗 ， 也是提前冷藏过的 。 如果室温比较高 ， 或者你做事比较慢 ， 那你就坐冰水 ， 不然打发容易失败 。
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16、开电动打蛋器低速打至6成发 。 即有浅浅纹路 ， 半流动性状态 ， 提起打蛋头 ， 奶油霜会呈线状缓慢滑落的程度 。 打好奶盖放入冰箱冷藏待用 。
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17、最后进行组合 。 取30g桃子酱 ， 加200g新鲜桃子肉 ， 再加35g水饴和150g绿茶 。 别再问我水饴是什么了 ， 每次我都要回答这个问题 ， 毕竟这是上淘宝一搜就很清楚的东西 ， 不要这么懒嘛 。 对了 ， 如果你没有水饴 ， 换成细砂糖就行了 ， 不过水饴甜度更低 ， 口感风味更好 。
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18、加入150g冰块 。
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19、启动西屋迷你破壁机搅打20秒 。 具体搅打时间视破壁机功率可能略有差异 ， 总之搅打时间短 ， 冰块不能完全粉碎 ， 搅打时间长 ， 冰块会被溶解 ， 时间要恰到好处才行 ， 每个人情况不同 ， 要自己摸索 。 另外再说一句 ， 打冰沙 ， 低功率料理机 ， 可能无法完成 ， 破壁机是必需的 。
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20、倒入容器内7-8分满 。
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21、最后缓缓倒入奶盖 。
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22、美美哒芝芝桃桃就做好了 。 （摄影：吴同学）
答非所问
1、莓莓芝芝怎么做？
这个问题很好 ， 不过一句两句都说不清 ， 可能需要重新写一篇方子了 ， 等我有空再说吧 。 另外 ， 我觉得大家可能会问到的问题 ， 都已经在步骤中写出来了 ， 有其他问题给我留言吧 。
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