风雨彩虹家常菜意大利面，好吃的关键在肉酱的做法，孩子一大盘都不够吃
哈喽 ， 各位亲们 ， 大家好 。 我是爱做美食的老太太 ， 从去年开始学做美食 ， 自己觉得真是不容易 ， 但是也希望和大家多分享做饭的经历 。 我今年正好69岁了 ， 觉得还能学习很多东西 ， 希望我们一起进步 。 这几天挨着做几次面条了 ， 头两天做一个葱油面 ， 姑娘和老头都非常喜欢吃 。 也有朋友说咱们能不能做一个意大利面 ， 这意大利面怎么做？
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平时吃意大利面都去西餐厅 ， 今天咱自己在家做一个西餐式的意大利面 。 只要家里有意大利面条 ， 西红柿 ， 洋葱 ， 还可以加胡萝卜 ， 还可以改进一下中西结合的 ， 加上自己喜欢的食材 。 和我们平时煮面条 ， 做炸酱面或者是油泼面差不多少 ， 很简单 。 我感觉比做炸酱面都简单 。 喜欢吃意大利面的朋友 ， 不用再去西餐厅 ， 就自己在家做 。 只要十几块钱的成本够我全家人吃 ， 最关键的是能吃到你自己喜欢的口味 。 下面风雨彩虹就和大家分享制作意大利面的制作材料和全部过程 。
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制作材料：
意大利面500克、番茄酱一袋150克、西红柿2个、洋葱半个、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、盐3克、胡椒粉1克、食用油10毫升 。
操作步骤：
1、首先咱们来处理肉馅 ， 我是自己用绞肉机绞的肉馅 ， 亲们可以买现成的肉馅 。 先把肉馅腌制一下 ， 这样做出的料汁特别的好吃入味 。 然后再往肉末里加入胡椒粉 ， 生抽 ， 再放少许油搅拌均匀腌制入味 。 肉馅里放油搅拌炒制的时候防止粘锅底 ， 搅拌均匀备用 。 再把西红柿用开水烫一下好去皮 ， 切成西红柿丁放在盘子里备用 。 最后把洋葱清洗干净 ， 切成洋葱丁放在盘子里备用 ， 蒜切末放在盘里备用 ， 所有食材准备完毕 ， 开始操作 。
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2、现在咱们开始炒制意大利面酱 ， 我觉得还是自己做的肉酱干净 ， 放心 ， 并且想放多少肉就放多少肉 。 现在起锅烧热放少许油 ， 然后放入肉馅 ， 把肉馅打散炒至变色 ， 再加入西红柿丁和洋葱丁大火翻炒均匀 。
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3、我们要慢慢地炒出西红柿汁 ， 再加入番茄酱 ， 加少许水煮两分钟 。 最后加入蒜末、生抽、盐调味 ， 煮至汤汁黏稠即可 。
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4、另外准备一个锅 ， 水烧开下入意大利面 ， 用筷子推动防止粘锅底 。 煮大约七分钟 ， 面条没有硬芯就可以啦 。 不能像我们平时煮面条煮得软烂 ， 这样意大利面就成泥了 。 面条煮好捞出过一下冷水 ， 不喜欢过凉水的 ， 也可以放几滴香油拌一拌 ， 这样味道更香更好吃 。
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5、最后咱们把煮好的面装在盘子上或者碗里 ， 浇上做好的料汁 ， 意大利面就做完成啦 。 也有另一种方法 ， 就是亲们也可以把面条倒在料汁锅里翻炒均匀 ， 只要亲们自己喜欢怎么做都可以 ， 只要好吃就行 。 味道鲜美又实惠 ， 超Q弹好吃到爆 ， 恨不得盘子都舔干净 ， 真是好吃 ， 下次想吃再也不去西餐厅 ， 按照风雨彩虹的做法试一下吧 ， 包好吃 。
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意大利面小贴士：
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