小吃培训顶正四川凉糕正宗做法配方，不用淀粉操作简单，夏天摆摊一会就能卖完( 二 )
制作绿豆凉糕我们用到的食材主要有绿豆沙、果冻粉、冰糖、然后就是清水 ， 制作步骤和传统的凉糕差不多 ， 重要的点是在于所有食材的用量比列 ， 制作绿豆凉糕我们用到100克冰糖、25克果冻粉、600克绿豆沙、600毫升清水 ， 然后制作也分两步 ， 前期的食材稀释化开 ， 后期的熬煮和冷藏
第一步：我们拿出感觉的钢盆 ， 我们倒入冰糖和果冻粉 ， 然后搅拌均匀 ， 后加入600毫升清水 ， 然后搅拌混合均匀后我们把盆放入到炉火上 ， 然后保持中小火慢慢熬煮 ， 并不停的用工具搅拌 ， 直至冰糖全部化开 。 然后我们在加入准备好的绿豆沙 ， 边熬边搅拌 ， 煮制成细腻的糊状即可 。
第二步：熬好的绿豆糊我们倒入干净的碗里面 ， 然后静置放凉 ， 放凉以后呢我们放到冰箱里面冷藏一段时间 ， 这样口感会更加的冰爽哦 ， 冷藏好的绿豆凉糕拿出来直接切成自己想要的形状 ， 然后淋上点红糖水或者秘制的辣椒油 ， 因为绿豆凉糕质地会稍微硬些 ， 所以甜口和辣口都可以 ， 这个看个人爱好哦!
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【小吃培训顶正四川凉糕正宗做法配方，不用淀粉操作简单，夏天摆摊一会就能卖完】凉糕制作简单 ， 吃起来也很凉快 ， 是很适合夏天的 ， 这不你看 ， 在入夏的当口 ， 很多店已经开始行动起来了 ， 什么凉糕凉粉凉面已经准备上啦!另外凉糕凉粉凉皮这些小吃也很适合摆摊 ， 而且摆摊会更加好卖哦 ， 劳累一天的人加上天气炎热 ， 是真的没有几个人能抗拒这口冰爽的哦!
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