南京市妇幼保健院吃粗粮助减肥,这些误区要规避!

【南京市妇幼保健院吃粗粮助减肥,这些误区要规避!】
天气越来越暖和 , 减肥这项任务又开始被不少人提上了议程 。 随着社会的进步 , 人们的健康意识不断地增强 , 吃粗粮对身体有益基本上已经成为了一种共识 。 但是粗粮 , 你吃对了吗?
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减脂好帮手?吃对很重要!
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南京市妇幼保健院营养科苗苗医生介绍 , 我们一般常说的粗粮 , 是相对于精米白面等细粮而言的 , 主要可以分为以下三类 。 第一类是谷物类 , 包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等;第二类是杂豆类 , 包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等;第三类是块茎类 , 包括红薯、山药、马铃薯等 。 粗粮的加工简单 , 保存了许多细粮中没有的营养成分 。 从营养成分上看 , 粗粮蛋白质含量相对偏少 , 淀粉、纤维素、无机盐 , 以及B族维生素含量丰富 。
南京市妇幼保健院吃粗粮助减肥,这些误区要规避!
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苗苗告诉我们 , 粗粮中的膳食纤维能够增加饱腹感 , 确实能够起到减少热量摄入的作用 , 同时 , 粗粮富含的纤维有微孔结构 , 具有吸附能力 , 可以吸油、水等 , 并且干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收 , 有利于减肥及高血压的预防 。 但是我们不能简单地认为吃粗粮就能够减肥 , 吃的对很重要 。
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这些误区要规避!
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粗粮有益健康 , 但要注意了 , 日常吃粗粮时会出现一些误区 , 我们需要多加注意 。
南京市妇幼保健院吃粗粮助减肥,这些误区要规避!
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1、粗粮制品代替粗粮?
全麦面包、荞麦面、麦麸饼干等等 , 食用起来简单方便 , 口感也不错 。 不少人都会用粗粮制品来代替粗粮 , 殊不知市场上大多数的粗粮制品为了口感和味道 , 多多少少都会添加油脂甚至糖分 , 吃多了反而会摄入大量的油脂得不偿失 , 粗粮的价值是粗粮制品所无法替代的 。
2、突然大量摄入粗粮 , 舍弃细粮?
长期吃细粮的人 , 如果突然的大量食用粗粮 , 很容易引起消化不良 , 造成腹胀气腹泻等 , 一味的避免精粮的摄入 , 不利于营养的均衡 。 如果需要改变饮食习惯 , 还是需要循序渐进 , 粗细搭配 , 给身体足够的时间来适应 。 3:2:1的饮食搭配适合大部分人 , 也就是一顿饭包括50%的细粮、30%粗粮以及20%的豆类 , 当然你也可以按照自己的需求 , 适当慢慢改为1:1:1的搭配 。
3、“花俏”加工过的粗粮?
玉米烙、红豆沙馅、绿豆糕等等美食很美味 , 深得大家的喜爱 。 但这些太“花俏”的美食反而是“去其精华”了 。 经过加工的粗粮 , 膳食纤维和B族维生素有很大的损失 , 大量的油和糖的确有效的改善了食物的口感 , 但却带来了高热量 , 失去了食物本身的营养价值 。 其实粗粮的制作采用简单的方式 , 比如蒸或者煮 , 避免油炸、油煎等反复加工是最健康有效的方法 。
4、粗粮熬煮的久一点?
粗粮熬煮的太久并不易于健康 , 反而容易升高血糖 , 正常煮熟后食用即可 。
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这类人群不适合吃粗粮!
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苗苗医生提醒大家 , 想减肥仅仅减少热量的摄入是不够的 , 长期坚持再加上适当的运动 , 才更容易达到减肥的目的 。 另外 , 粗粮杂粮中的膳食纤维 , 有助于三高群体控制血糖血脂 , 预防肥胖 , 但过多的纤维 , 同样会对肠胃功能比较差的人造成负担 。 尤其已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友 , 稍一吃多了粗杂粮 , 就容易胀气胃痛各种不舒服 。 所以肠胃比较差的 , 特别是一些体弱的中老年人和儿童 , 并不适合吃过多的粗杂粮 , 适量最健康 。
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