素食茶禅菌中皇后竹荪，美味又减脂，不愧是宫廷贡品
竹荪自古以来就被列为草八珍之一 ， 被誉为“菌中皇后” ， 有着丰富的营养价值 。 竹荪以腐烂的竹鞭、竹叶等腐竹质作为温床生长 ， 同时也能改善土质 ， 并给竹子提供养分 。
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【素食茶禅菌中皇后竹荪，美味又减脂，不愧是宫廷贡品】竹荪的外形为网状结构 ， 类似泡沫 ， 烹饪时能够吸足汁水 ， 味道清香鲜美 ， 入口汁多饱满 ， 口感脆爽细腻 ， 历史上曾被列为“宫廷贡品” 。
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竹荪含有丰富的氨基酸、蛋白质 ， 以及多种维生素 ， 100克鲜竹荪中粗蛋白的含量比鸡蛋还要高 。 其中味精的主要成分“谷氨酸”含量达1.76% 。
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经常食用竹荪不但有益气补脑 ， 清热利湿的作用 ， 还能保护肝脏 ， 减少脂肪的积存 ， 另外还能清泻肝火 ， 缓解失眠 。
另外 ， 鲜竹荪含有轻微的异臭味 ， 要想去除这种味道 ， 可以先将其洗净后放入淡盐水中汆制 。
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