搜狐新闻生虫了的大米能用太阳晒吗？怎么去掉虫子，好方法要收藏
大米是我们的主要粮食之一 ， 也是家中常备的主粮 。 大米一般情况下很好保存的 ， 不长虫也不发霉 ， 但是如果在南方比较潮湿又遇到梅雨季节 ， 大米保存不好就会长虫子 ， 如果大米长虫了 ， 那怎么办呢？
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生虫了的大米能用太阳晒吗？
不能晒 ， 这是我的观点 。
但是有人说能晒 ， 可以晒 ， 时间不能太久了 ， 可以把虫子晒跑 ， 这种方法 ， 不可取 。 因为大米经过太阳晒了以后 ， 虫子是可以晒跑 ， 但是大米的水分晒没有了 ， 米粒变得粗糙、易碎 ， 煮出的饭无香味 ， 而且米饭变的碎碎的不好吃不好看 ， 营养也流失了很多 。 假如再把晒过的大米再放回原处 ， 遇到环境潮湿 ， 比原先还更容易长生虫 ， 甚至会发霉 ， 一旦有了黄曲霉毒素 ， 那就不能吃了 ， 大米就得扔掉了 。
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小时候记得奶奶在夏天煮稀饭 ， 就喜欢提前挖一小碗大米 ， 铺平把大米晒晒 ， 这样特别好煮稀饭 ， 大米很快就被煮开花了 ， 感觉只要水开以后 ， 大米就煮开花了 ， 这在过去很多老人为了节省煮稀饭的时间 ， 就把大米晒一晒再煮 ， 但是稀饭味道不香浓了 ， 也不沾稠了 ， 口感不太好 ， 在夏天吃 ， 节省时间汤汤水水的稀饭 ， 还是很受欢迎 ， 这是一个地方在夏天晒大米煮稀饭的习惯 。
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生虫的大米怎么去虫子？
第一种方法：食醋熏杀法 ， 这种方法大米生虫子比较多可以用 ， 把生虫的米连袋一起放在密封性好的塑料袋中 ， 用一个矿泉水瓶装食用醋 ， 50克食醋;如果粮食不超过500千克 ， 再把磷化锌一克用纸包好投入装醋的瓶中 ， 不用搅拌 ， 把瓶装放在装有大米的塑料袋中 ， 立即密封熏蒸袋口 。 密封5-10天 ， 便可把里面的虫子全部杀死 。 之后散气2-3天 ， 取出醋水就行了 。
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第二种方法 ， 冷冻法 ， 这个方法比较适合大米少用 ， 直接把生虫子的大米袋封好口 ， 放在冰箱冷冻室里冷冻48小时以后 ， 取出来虫子都死掉了 ， 可以多次清洗虫子就没有了 ， 可以吃了 。
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怎么保存大米不生虫子？
方法一：蒜瓣防虫法 。 把大米放在阴凉通风处 ， 大米里面放几瓣大蒜即可防虫 。 吃的时候 ， 如果大米中有蒜味 ， 只要淘米时用手多搓几次即可 。
方法二：白酒生虫 。 把大米放进桶里 ， 把一个酒瓶中装上50克的白酒 ， 然后把装有酒的瓶子埋在米中 ， 瓶口高出米面 ， 酒瓶要打开盖子 ， 然后将桶密封 。 这种原理是米的微弱呼吸 ， 使空气越来越少 ， 酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用 ， 所以可以防止生虫 。
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方法三：花椒防虫法：用纱布装一些花椒粒包好 ， 分放在米袋的上、中、底 部 ， 扎紧袋口 ， 将米袋放在阴凉通风处 ， 也可防止大米生虫 。 这是因为花椒是一种自然抗氧化物 ， 具有特殊的香味 ， 有驱虫作用 。
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其实大米一次不要买的太多 ， 放在离地面比较高的地方 ， 通风阴凉处就可以保存很久不生虫子 ， 保存大米的方法很多种 ， 这是几种比较常见的方法 ， 还可以用海带放虫子方法也不错 ， 小伙伴们可以去试试 。
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