西红柿西红柿不能生吃，有尼古丁？医生辟谣：肯定能生吃，最好去皮！
我小时候只吃生的西红柿 ， 做熟的西红柿感觉口感变了 ， 从来不吃做熟的西红柿 。
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后来成家了 ， 爱上了做饭 ， 每次去菜市场买菜 ， 每次都会买的菜就是西红柿 ， 我经常做：西红柿炒蛋 ， 西红柿炖牛肉 ， 西红柿烧豆腐 ， 西红柿鸡蛋面 ， 西红柿汤 ， 西红柿炒西胡 ， 西红柿炒白菜等等等等 。
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现在不吃生西红柿的一个原因就是：小时候西红柿掰开是沙瓤的 ， 像西瓜一样 ， 夏天吃一个很有食欲 ， 解渴降暑香甜可口 ， 爽！可是如今生吃一个西红柿 ， 里面常常还是没红透 ， 酸溜溜的！
但是现在我们家不管是吃生西红柿 ， 还是熟西红柿 ， 我都会做一件事情 ， 那就是开水烫皮 。
您也问我为什么 ， 因为我家在农村 ， 小时候 ， 只有夏天才有西红柿 ， 大热天去地里 ， 看到刚泛红的西红柿 ， 已经等不到西红柿全红 ， 就摘一个吃 ， 在衣服上蹭蹭 ， 拿着就吃 ， 很甜很爽 。
如今一年四季都有西红柿 ， 而且几乎都是大棚菜 ， 为了保证西红柿能运输到外地 ， 而又不至于损坏 ， 所以就不能等到西红柿熟透了再摘 。 熟透了的西红柿摘下来很难运输 ， 会有很多经运输后就会破损 ， 无法销售 。
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可是如果摘得早了 ， 西红柿是青的 ， 青西红柿又卖不出去 ， 怎么办 ， 当然有办法 ， 那就是加速西红柿变红 ， 于是 ， 西红柿没熟透 ， 不该红的时候 ， 已经有办法让西红柿快点红起来 。 这就是我现在吃西红柿必须去皮的原因！请大家也不要怕麻烦 ， 因为您无法判断您吃的西红柿是不是被迫加速红起来的 。
这也是我现在不爱生吃西红柿的一个原因 。
西红柿营养还是蛮丰富的 ， 含维生素A、维生素C、维生素B1 ， 维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
但生吃和熟吃对于西红柿的成分吸收还是不一样的：
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一般生吃补充维生素；虽然加热过程中维生素C确有损失 ， 但综合来看 ， 番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高 。 番茄红素具有独特的抗氧化能力 ， 能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；有研究显示番茄红素还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
但是青西红柿 ， 不建议吃 ， 未成熟的青色西红柿 ， 口腔有苦涩感 ， 吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状 ， 生吃危险性大 。 （当然现在市面上有一种类似水果的西红柿 ， 比圣女果大 ， 比一般西红柿小 ， 是青西红柿 ， 就是直接当水果吃的 ， 这种当然可以吃青的 。 ）
至于吃西红柿相当于尼古丁 ， 纯属无稽之谈 ， 胡说八道 ， 我们直到提起尼古丁 ， 大家就会想到烟 ， 想到危害 。 尼古丁不仅仅存在于烟草之中 ， 也存在于多种茄科植物的果实之中 ， 在土豆、西红柿、茄子中也有发现 ， 但含量很少 。 每1克烟草中含有约20毫克尼古丁 ， 而每1克茄子仅含有0.0001毫克尼古丁 ， 西红柿含量更低 。 所有抛开剂量谈论一件事 ， 都是耍流氓！
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就好比 ， 您有1分钱 ， 另一个人有1亿元 ， 也可以说您两都有钱 。 可是真的您两都有钱吗？
再举个例子 ， 玫瑰之所以香 ， 是因为含有吲哚 ， 可是如果浓度增加10000倍 ， 就会变成屎味 ， 所以任何事情 ， 抛开数字和单位 ， 都是胡说八道 ， 都是耍流氓！
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