罗集食天热没食欲？解锁6道清爽凉拌菜，在夏天比肉更受欢迎
天热没食欲？解锁6道清爽凉拌菜 ， 在夏天比肉更受欢迎
这几天天气很热 ， 毕竟已经正式的进入夏天了 ， 接下来的气温会更高 。 天冷的时候喜欢吃一些荤菜 ， 但是天热的时候就不一样了 ， 因为天热食欲也会下降 ， 所以要多吃一些开胃菜 。 比如凉拌菜就是不错的开胃菜 ， 而且凉拌菜的种类也有很多 ， 今天就要推荐六道 。 就算你的厨艺一般 ， 这些凉拌菜学一学还是可以做出来的 ， 方法比较简单 ， 想吃就先学起来 。
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【菜名】芝麻拌菠菜
【制作步骤】
1、菠菜要挑嫩的买 ， 根部去除干净 ， 再将其洗好 。 将洗好的菠菜放在锅里焯水 ， 几分钟就可以捞出来 ， 捞出来之后投凉 ， 这样凉拌后的口感会更好 。
2、菠菜沥水后切成段 ， 接着是将菠菜放在盘子里面 ， 提前切好的蒜末放在上面 。
3、锅里放少许油再加热 ， 接着是将干辣椒放进去炸 ， 等到油冒烟之后倒在蒜末和菠菜上面 ， 再添加盐 ， 芝麻和白糖等调料 ， 直接拌匀就可食用了 。
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【菜名】凉拌苦菊
【制作步骤】
1、苦菊去掉老叶子再将叶子撕开 ， 将其放在淡盐水里面浸泡十分钟 ， 捞出来冲洗后切成小段放在盘子里 。
2、用油将花生米炒熟 ， 炒好的花生米先盛起来放凉 。 再用刀背将花生米压成碎 。
3、其中一半花生碎放在苦菊盘子里面 ， 添加少许盐 ， 白糖等调料 ， 拌匀之后即可 。 再将剩下来的一半花生碎直接倒在盘子里面就行了 。
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【菜名】东北老虎菜
【制作步骤】
1、所有食材先洗干净 ， 黄瓜切成丝 ， 香菜切成段 ， 尖椒去籽洗后切成丝 ， 大葱也要切丝 。
2、花生米要冷油下锅 ， 炒熟的花生盛出来先备用 。 将上面准备好的菜全部都倒在盆里面 ， 加入盐 ， 虾皮和酱油一起拌匀 。
3、最后是加入炒好的花生米 ， 这样就可以装盘了 。
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【菜名】西兰花拌腐竹
【制作步骤】
1、黄瓜洗好之后切成块 ， 西兰花撕成小朵 ， 可以先下锅焯水 ， 这样就已经熟了 。 腐竹先用温水泡一会 ， 这样就没有硬心 ， 接着是下锅焯水一分钟 ， 捞出来投凉 。
2、将食材都放在深一点的盘子里面 ， 炸好的花椒油淋在食材上 ， 再添加少许的盐 ， 香油和蒜末 ， 一起拌匀即可食用 。
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【菜名】金针菇拌黄瓜
【制作步骤】
1、金针菇去根部撕成小朵 ， 直接放在锅里焯水两分钟 ， 不要时间久了 ， 要不然会影响到口感 。 黄瓜洗好后切成丝 ， 再准备一些蒜末 。
2、花生米和冷油下锅 ， 炒熟之后盛起来先备用 。
3、将所有食材都加在深一点的容器里面 ， 添加香菜 ， 白糖 ， 米醋等调料 ， 再倒入炸好的花生米 ， 直接拌匀即可 。
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