掌勺人秘籍让你的小日子更精致，今日秘籍：学会这几道菜
文章图片
鱼香菜花
食材：
有机菜花、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
1.菜花洗净掰成小朵 ， 五花肉切成大薄片 。 姜、蒜切碎 ， 郫县豆瓣酱剁碎 。
2.热锅放油 ， 油温上来后放入肉片炒到肉酥吐油后放入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再放入姜、蒜爆香 ， 放入酱油、花椒水、白糖翻炒 。
3.放入掰好的小朵菜花大火爆炒 ， 顺锅边淋入少许热水 ， 一直大火爆炒 ， 炒到花软色绿快熟的时候放入适量盐 ， 最后淋入水淀粉 ， 淋入香油、少许醋 ， 炒匀即可关火出锅 。
文章图片
玉珠南瓜
材料：鹌鹑蛋10个、南瓜300克、植物油、盐、味精、白芝麻 。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟 ， 去壳；南瓜洗净 ， 去皮、瓤 ， 切块 。
2、炒锅内倒植物油烧热 ， 放入南瓜块翻炒片刻 ， 加入水、鹌鹑蛋 ， 煮8分钟至汤汁鲜甜时 ， 调入盐、味精 ， 煮3分钟、撒上白芝麻即可 。
文章图片
酸菜五花肉
做法：
1、五花肉用温水洗干净放冷冻半小时左右 ， 更好切 。 五花肉切成大小适合自己的丁 ， 泡菜切细 ， 便于出味 ， 葱姜蒜和香料 ， 花椒 ， 干辣椒放盘备用
2、冷锅下油 ， 放入冰糖 ， 炒到冰糖融化 ， 颜色变深即可
3、冰糖炒到焦糖色后 ， 下五花肉翻炒 ， 加入葱姜蒜
4、加入香料 ， 少量老抽和生抽 ， 让五花肉多炒一下 ， 煸出油 ， 五花肉吃起来才不会那么腻
5、炒好的五花肉盛出 ， 然后把酸菜用油煸炒 ， 这部也可以放在最开头的 ， 先把酸菜炒好再炒五花肉
6、酸菜炒好后放入五花肉 ， 这时可以调入一点的盐
7、加入开水 ， 小火慢炖一小时左右 ， 即可出锅 ， 开吃
文章图片
杏鲍菇蒜苔炒鸡肉
材料：杏鲍菇、蒜苔、鸡肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、水淀粉
做法：
1、杏鲍菇洗干净后切成条 ， 用开水烫一下 ， 蒜苔去掉硬根后切成段 ， 干辣椒切段 ， 葱姜蒜切末
2、鸡肉切成丝 ， 然后里面加入适量的料酒、生抽和水淀粉抓匀后腌制一会
3、锅中烧油 ， 油热之后放入干辣椒、花椒和葱姜蒜炒出香味
4、接着放入腌制好的鸡肉炒至变色 ， 然后加入蒜苔翻炒至断生
5、然后加入杏鲍菇 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉大火快速翻炒均匀
6、出锅之前淋入适量的水淀粉进行勾芡 ， 炒匀出锅就可以了
文章图片
自家辣子鸡
食材：
鸡腿、干红辣椒、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、花椒、大蒜、葱段、生姜、白糖、熟白芝麻
做法：
1.干红辣椒剪成2厘米左右的小段 ， 生姜切丝 ， 葱切小段 ， 鸡腿用快刀斩成小块 ， 加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌制20~30分钟 。
2.热锅油8成热放入腌好的鸡肉 ， 炸至外表变干变成深黄色后捞出沥油备用 。
3.另起锅放油 ， 油7成热放入姜、蒜小火炒香 ， 放入干辣椒、花椒 ， 炒至气味开始呛鼻子 ， 放入炸好的鸡块炒匀 ， 最后放入葱段、白糖、熟白芝麻 ， 炒匀后即可关火装盘 。
文章图片
养生一品锅
做法：
【掌勺人秘籍让你的小日子更精致，今日秘籍：学会这几道菜】1、荷包豆腐：千叶豆腐400克改刀成长7厘米、宽5厘米、厚1厘米的夹刀片10个；鸡胸肉茸90克、河虾仁粒60克、鲜马蹄粒30克、盐3克、葱姜水10克、鸡粉3克、白胡椒粉4克拌匀 ， 搅打上劲制成馅料；全蛋液100克、吉士粉100克放入碗中搅匀成吉士蛋液 。
推荐阅读
- 失眠■你的体重预示你的寿命！60岁以后，这样的体重更容易长寿
- 补肾▲不起眼的6个行为，做多你的肾就坏“透了”，希望你一件件改掉
- ：气血不足老十岁，手脚冰凉，面色暗黄，请给你的气血充值！
- 指路明灯你的吃的方法对吗？，吃野菜的禁忌
- 健身学堂你的腿想不美都很难，精致无死角的欧美范大长腿如何练？这么练
- 伊姐的美食日记让你的宝宝赢在起跑线，宝宝不爱吃饭怎么办？做个细心的妈妈
- 养生管家每天洗脸加一点，让你的肌肤水水嫩，维生素E有很多巧妙的祛斑用途
- 自己的英雄赶紧加入你的减脂清单，让体重跌回2位数！，脂肪”最怕“的食物
- 漫说健康难长寿？睡觉时满足4个标准，可以看出：你的睡眠很不错，睡不好
- 「睡眠」睡不好，难长寿？睡觉时满足4个标准，可以看出：你的睡眠很不错