红酒葡萄酒过了保质期，还能喝吗？
【红酒葡萄酒过了保质期，还能喝吗？】现实生活中 ， 我们难免会遇到葡萄酒过期的问题 。 那么 ， 过了期的葡萄酒还能喝吗？答案是：不一定 。 但我们可以根据葡萄酒的陈年潜力去做一个基础判定 。
一．什么是陈年潜力 ， 其判定标准是什么
部分葡萄酒即便过了保质期也可以饮用 ， 这是因为其陈年潜力较大 。 陈年潜力是指葡萄酒在放置很久之后 ， 是否还能保持很好的品质状态 。 主要观察其状态是否还年轻 ， 可以从酸度 ， 单宁 ， 糖分、酒精等方面的品质来判断这个潜力 。 陈年潜力越大的葡萄酒 ， 能使酒与岁月的角力中屹立不败 ， 越陈越香 。 但是有一些葡萄酒还没过“保质期”就会出现丧失香气 ， 口感变酸等现象 。 这也是因为每款酒的陈年潜力不同 。
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二．除了过期的葡萄酒 ， 有这类特性的酒请谨慎饮用
一瓶葡萄酒 ， 如果过了适饮期还没开封 ， 那么这瓶葡萄酒就会进入衰退期 。 其酒体会因过度氧化后会变得薄弱 ， 颜色逐渐变深 ， 呈棕红色 。 不仅果香会消失 ， 口感、风味也会变得乏味许多 。 还会被酱油味、醋味、霉味取而代 。 这样一来 ， 这类型的葡萄酒就已经失去了饮用价值 。 除此之外 ， 如果葡萄酒没有果香 ， 颜色暗沉无光 ， 并且有大量沉淀物 ， 也建议大家尽量不要饮用啦 。
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三．为何葡萄酒会有保质期
根据我国【食品安全法】规定 ， 进口的食品需要明确标明保质日期 。 而关于葡萄酒保质期的说法 ， 这是具有中国特色的说辞 。 与西方国家相比 ， 中国接触红酒并不是很多 ， 由此便想到了葡萄酒保质期的想法 。 与普通人一样 ， 葡萄酒也有自己的生命周期 ， 会历经生长期、成熟期、巅峰期和衰退期等四个阶段生命周期 。 正常情况来讲 ， 葡萄酒在巅峰时期的口感最佳 。
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葡萄酒已渐渐走入人们的生活中 ， 与其关注它的保质期 ， 不如关注这款酒的适饮期和陈年潜力 。 适饮期是葡萄酒最终达到适合饮用的阶段 ， 这段时间饮用风味较佳 。 而陈年潜力越大的葡萄酒 ， 更能体现其酒体越好哦 。
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