「洋葱」软软糯糯的糯米肠，开锅那一刻馋了，吃了一口就忘不了
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导读：软软糯糯的糯米肠 ， 开锅那一刻馋了 ， 吃了一口就忘不了
【「洋葱」软软糯糯的糯米肠，开锅那一刻馋了，吃了一口就忘不了】糯米肠又叫米肠 ， 是一种米类小吃 ， 因为它的处理过程 ， 也被叫做灌肠 。
比较常见于广东潮汕地区、台湾、朝鲜半岛等地 。 糯米肠的吃法很多元 ， 早期都以蒸煮为主 ， 之后再切为若干小片 ， 沾甜辣酱、番茄酱或酱油膏等调味料食用 。 大肠包小肠流行后 ， 糯米肠又被赋予新生命 ， 扮演美式热狗中面包的角色 ， 经过炭烤之后切半 ， 夹入台式香肠 。 随着台湾盐酥鸡摊位兴起 ， 糯米肠也经常油炸后再切片食用 。
今天就分享一个它的家常做法 ， 一开锅看到那颜色诱人的糯米肠一下子就馋了 ， 吃了一口就忘不了 ， 口感软软糯糯 ， 香气诱人 。 随着生活水平的提高 ， 制作这些美味完全可以根据自己的喜好来添加一下食物 ， 比如有喜欢添加腊肉的 ， 还有虾米 ， 葱香味等 ， 完全是可以DIY的糯米肠 。 如果有喜欢吃米肠的小伙伴就一定要试试了 ， 做法简单易上手 。
家常糯米肠
【所需材料】
400克糯米 ， 200克猪肉糜 ， 花椒粉适量 ， 盐适量 ， 五香粉适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 葱姜水适量 ， 1/4份洋葱 ， 8朵干香菇 ， 羊肠衣 ， 棉线 。
【制作步骤】
1.糯米提前一个晚上泡好 ， 淘洗干净后沥干水分 。
2.猪肉打成肉糜 ， 加入花椒粉、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒 。
3.顺着一个方向搅拌均匀 。
4.分三次加入葱姜水 ， 每次搅拌均匀后再加入下一次 。 一直同一个方向搅拌至上劲 ， 腌制一会 。 （把切好的葱和姜都放在碗里 ， 倒入清水浸泡20分钟以上 ， 用纱布把浸好的汁水过滤出来 。 接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来 ， 挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀 ， 葱姜水就做好了 。 ）
5.香菇提前泡发 ， 清洗干净去蒂 ， 切成小块 。 洋葱取1/4个 ， 也切碎备用 。
6.起油锅 ， 下一点猪油滑锅 ， 用猪油会更香 。 先下洋葱下去煸炒 ， 炒香后再下香菇翻炒均匀 。
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