『sourcehe』三种食材6分钟出锅，清甜鲜香，祛湿解暑，立夏之后多喝这汤
立夏之后多喝这汤 ， 三种食材6分钟出锅 ， 清甜鲜香 ， 祛湿解暑！这汤叫冬瓜金针菇汤 ， 简单实惠 ， 全家老小都爱喝！很多觉得冬瓜汤一定要加骨头、排骨等炖很久 ， 其实冬瓜可以切片 ， 加肉片滚一滚 ， 特别清甜味美 ， 方便快捷 。
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立夏了 ， 天气热 ， 多喝汤汤水水 ， 还要多吃瓜果 。 冬瓜不仅热量低 ， 而且不含脂肪 ， 广东人夏天煲汤最喜欢用冬瓜了 。 100克的冬瓜 ， 含有蛋白质0.3克 ， 碳水化合物1.8克 ， 膳食纤维0.9克 ， 冬瓜是最有利益人体健康的蔬菜 。
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【『sourcehe』三种食材6分钟出锅，清甜鲜香，祛湿解暑，立夏之后多喝这汤】冬瓜红烧太浪费 ， 最好吃的做法当然是煲汤了 。 加金针菇、肉片 ， 特别简单 ， 又好吃 。 挑选冬瓜的时候我喜欢广东冬瓜 ， 这种冬瓜外皮青绿色 ， 北方冬瓜外皮浅白色 。 冬瓜肉质要紧实 ， 有白点的冬瓜不甜 。 金针菇比较长 ， 容易塞牙 ， 金针菇熬切成3段 ， 不仅老小容易吃 ， 更容易煮熟 。 接下放心这道冬瓜汤的具体做法给大家：
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【冬瓜金针菇】食材：冬瓜、金针菇、猪瘦肉、生姜、生粉、生抽、香葱、花生油、盐 。
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步骤1：猪瘦肉清洗干净 ， 切薄片 ， 放生姜、生粉、生抽、花生油、食用油 ， 顺时针搅拌均匀 。 冬瓜去皮、去籽去瓢 ， 清洗干净 ， 切片 。 金针菇切成3段 ， 用手撕开 ， 然后清洗干净 ， 捞出沥干水 ， 金针菇不能浸泡水哦 ， 容易发黄 。
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步骤2：锅烧热之后 ， 倒入少许花生油 ， 倒入金针菇爆炒 ， 接着倒入切好的冬瓜片 ， 一起翻炒一小会 。
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步骤3：倒入3大碗清水 ， 旺火煮沸 ， 冬瓜煮熟有水 ， 所以不需要加太多水哈 。 冬瓜切的是大小均匀的片 ， 很容易熟 ， 所有水不需要太多 ， 也不需要盖盖子 。
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步骤4：冬瓜、金针菇都煮熟之后 ， 转为旺火 ， 把腌制好的肉片松散放入锅里 ， 并用筷子快速搅拌肉片 ， 别结块 ， 肉类能快速熟 ， 又鲜又嫩 ， 十分美味 。
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步骤5：放盐、香葱、茴香 ， 均匀搅拌 ， 即可喜欢 ， 十分味美还解暑 ， 煮了一大锅 ， 能装2大盘 。
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【sourcehe温馨小贴士】1.金针菇挑选 ， 新鲜的金针菇是乳白色 ， 放久了的金针菇会发黄 ， 还会粘手 。 2.冬瓜皮要不要去？冬瓜皮可以用来煮茶 ， 如果冬瓜骨头汤 ， 可以不去皮 ， 但是冬瓜片煮汤 ， 还是去皮比较好吃哦 。 3.猪瘦肉要把汤煮好之后放入 ， 这样肉片就又香又嫩 ， 太早放入锅里 ， 猪肉就柴了 。 4.加少许生姜 ， 去可以去猪肉的腥味 ， 还可以暖胃 ， 但是不宜太多生姜哦 ， 影响汤的口感 。
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立夏了 ， 天气热了 ， 记得多喝冬瓜汤 。 立夏 ， 你家乡有哪些习俗 ， 期待你留言 ， 分享你的观点 。
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