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#小帅de食食好日#超简单便当美味，吉野家招牌“照烧鸡排”


吉野家的两大招牌美味 ， 一个是牛肉饭另一个就是鸡排饭 ， 两种日式的美味dong饭 ， 每次吃到都还是充满享受！其最大的特色就是焦酥油亮充满光泽的鸡皮 ， 肉嫩多汁的鸡肉 ， 还有灵魂的照烧酱！照烧（照り焼き ， てりやき ， Teriyaki） ， 知名日本菜肴及烹饪方法 。 通常是指于烧烤肉品过程中 ， 外层涂抹大量酱油 ， 糖水 ， 大蒜 ， 姜与清酒（或味醂） 。
作为经典的便当料理 ， 这道美味其实做法也非常简单 ， 是一道非常快捷的料理 ， 若是上班带便当 ， 中午吃这份一定会引来不少同事羡慕的表情吧！O(∩_∩)O哈哈~
#小帅de食食好日#超简单便当美味，吉野家招牌“照烧鸡排”
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?【食材】
手枪腿 ， 姜 ， 蒜 ， 黑胡椒 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 味淋 ， 清酒 ， 麦芽糖
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制作照烧鸡排最好选用手枪腿 ， 可以买去骨的 ， 或者直接买一只回来自己去骨！去骨方法很简单 ， 只需要一把剪刀 ， 贴着骨头剪剪剪 ， 把肉都剪下来就可以啦！
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去骨的鸡肉 ， 加入适量姜片（姜蓉也可以） ， 黑胡椒 ， 少许盐 ， 一勺清酒腌制15分钟左右！
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期间可以来准备【照烧汁】-照烧汁制作的材料：味淋、酱油、糖、清酒和麦芽糖！原本制作的材料会是麦芽 ， 但我直接用麦芽糖了 ， 将所有材料小火煮出泡泡就可以了！
我用了3勺清酒+3勺酱油+1勺味淋+1勺糖+1勺麦芽糖
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锅中放入适量油 ， 煎香蒜瓣 ， 然后将腌制好的鸡肉放入 ， 小火煎到两面金黄焦酥 ， 一定要中小火！
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煎到金黄后 ， 将照烧汁倒入！
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盖上锅盖焖炖3分钟左右 ， 然后大火收收汁 ， 只留一部分浓缩的汤汁！
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可以烫一点西蓝花 ， 胡萝卜一类的蔬菜 ， 将鸡排盛出 ， 将剩余的照烧汁淋在鸡排上 ， 午餐美味照烧鸡排就做好了 ， 此时你需要准备一碗香喷喷的米饭 ， oh美味时刻来咯！
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ps：鸡腿可以买冷冻的直接化冻 ， 化冻后建议泡水中泡一下 ， 可以去除一部分血水！如果是鲜嫩的鸡腿 ， 可以稍微冲洗直接料理！
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