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「宁静的晴空TB」几道家常菜分享一下，鲜嫩多汁，营养丰富，大多数人都爱吃


虾仁金钩丝瓜
【「宁静的晴空TB」几道家常菜分享一下，鲜嫩多汁，营养丰富，大多数人都爱吃】
「宁静的晴空TB」几道家常菜分享一下，鲜嫩多汁，营养丰富，大多数人都爱吃
本文插图
材料：丝瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升 盐少许
做法
丝瓜洗净 ， 削皮
然后切成条
海米洗净清水泡发(半小时)
用刀拍松后 ， 捏碎
大蒜去皮 ， 用刀拍松 ， 切成蒜末
炒锅爆香花椒 ， 放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香 ， 最后调入生抽关火
丝瓜摆盘子里
然后把炝好的海米放在丝瓜上 ， 微波炉高火一分半钟的时间 ， 取出即可食用
干豆角红烧肉
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食材：五花肉450克、干豆角80克、冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量
做法：
1、五花肉切麻将块冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒大火烧沸 ， 水沸后撇去浮沫 ， 撇去浮沫的五猪肉捞出控干水分；
2、干豆角提前泡发 ， 泡发好的干豆角切成四五厘米长的段；
3、锅中放少许底油 ， 放入焯过水的五花肉稍稍煎一下 ， 放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖；
4、炒出调料香味 ， 冰糖融化五花肉稍稍上色 ， 加入红烧酱油翻炒均匀；
5、加入切好的干豆角煸炒 ， 炒出干豆角水汽 ， 倒入炖锅 ， 加热水与干豆角和五花肉持平 ， 大火烧沸后 ， 改小火烧40分钟左右；
6、烧制五花肉软糯 ， 大火收汁 ， 把汤汁基本收尽即可 。
农家小炒鸭
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食材：子鸭、五色椒、盐、茶籽油、生姜、啤洒、酱油、鸡精、十三香
做法
1、烧油下入鸭丁炒匀炒干水分 ， 放啤酒或清水煮10分钟 。
2、收汁 ， 放盐炒匀 ， 炒至出油 。
3、炒好的鸭丁移锅边 ， 下入辣椒 ， 姜 ， 在辣椒上放盐入味炒匀 。
4、再混炒 ， 淋上酱油提色提味 ， 炒香 。
5、撒上十三香 ， 鸡精就可出锅了 。
鲜橙汁排骨
「宁静的晴空TB」几道家常菜分享一下，鲜嫩多汁，营养丰富，大多数人都爱吃
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食材：排骨 ， 鲜橙 ， 盐 ， 砂糖 ， 淀粉
做法：
1、排骨洗净后抹干水分 ， 用少许盐、淀粉、植物油拌匀 ， 腌制半小时；
2、橙子洗净后 ， 用刀刮出少许外皮 ， 切丝 ， 泡在清水里备用；
3、两只橙子榨出橙汁备用；
4、不粘锅放少许油 ， 中小火 ， 把排骨煎至两面金黄 ， 倒入鲜橙汁 ， 放入砂糖和一点盐 ， 盖锅盖闷半分钟；
5、最后用锅铲轻轻翻匀 ， 收汁 ， 洒上橙皮丝即可 。
叉烧茄子
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材料：茄子约300克 ， 叉烧肉约100克 ， 葱粒1/2杯 ， 红椒1条 ， 青椒1条 。
调料：玉米淀粉2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 胡椒粉1/3茶匙 ， 盐2/3茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 五香粉1/2茶匙 。
做法
1、茄子切粒入盘 ， 加2汤匙玉米淀粉 ， 搅拌均匀 。
2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用 。
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻 ， 表面的粉凝固即可捞起滤油 。
4、开锅中火 ， 锅放少许油 ， 把叉烧煸香 。
5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2 ， 翻炒几下 。
6、倒入茄子粒 ， 翻几下 。
7、撒入生抽2汤匙 ， 盐2/3茶匙 ， 糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙, ， 撒五香粉1/2茶匙 ， 兜片刻 ， 加入其余的青椒、红椒和葱粒炒匀即可出锅 。


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