『河洛春晓』枸杞的妙用
文/苏运卿
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春暖花开 ， 草长莺飞 ， 走到农村的田野 ， 随便在田间地头掐一把 ， 就是一顿美味 。 白蒿、蒲公英、荠菜、枸杞头 ， 处处可见 。
阳春三月 ， 吃罢白蒿、荠菜 ， 就可以吃枸杞芽、槐花了 。 今天咱来说枸杞吧 。
这种植物和上次我写的白蒿相比 ， 有点特别 ， 白蒿是“三月菌陈 ， 四月蒿 ， 五月割倒当柴烧 ， ”只采嫩芽 ， 可药可食 ， 而枸杞不同 ， 全身为宝 ， 四时均有用 。
明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶 ， 名天精草；夏采花 ， 名长生草；秋采子 ， 名枸杞子；冬采根 ， 名地骨皮 。 ”
同一种植物 ， 按部位有四个名字 ， 叶者天精草；花者长生草；果者枸杞子；根者地骨皮 。 那咱就逐一道来 。
枸杞这个名称 ， 始见于中国两千多年前的《诗经》 ， 是一种茄科植物 ， 落叶小灌木 。 茎丛生 ， 有短棘 。 多生长在山坡荒地、丘陵地、路旁、村庄宅旁 。 喜光照 ， 耐干旱 。
春天 ， 枸杞就开始抽丝发条长出叶子 。 叶儿很小 ， 呈椭圆状 ， 两头带着小尖 。 这时候把嫩茎及叶子掐下来 ， 就是一种鲜美的野菜 。 炒、凉拌、做汤均可 ， 听说有一道名菜叫“生煸枸杞头” 。 如果把枸杞叶 ， 切碎 ， 阴干 ， 可以制作成枸杞茶 ， 这种茶颜色碧绿 ， 芳香扑鼻 ， 具有解暑、降压的功效 。 枸杞叶 ， 不但它美味 ， 而且是一种补益药 。 它的功效是补虚益精 ， 清热明目 ， 故古人称之为“天精草” 。
五、六月份 ， 枸杞花就开了 ， 枸杞花 ， 有一种特有的花香 。 清晨的枸杞叶在晨露的滋润下青翠欲滴 ， 枸杞的枝条上开着淡紫色的花儿 ， 还有点带黄 ， 小小的 ， 嫩嫩的 。 一丛丛的枸杞 ， 开满了小花 ， 有的枝上已经挂上了一粒粒的小青果 。 枸杞花 ， 它降血压 ， 抗肿瘤 ， 被称为“长生草” 。
到了秋天 ， 枸杞红了 ， 美美的独醉 。 那一串串成熟的枸杞 ， 串串如红宝石似的镶在枝头 ， 煞是惹人喜爱 。
果实成熟后为红色 。 宋梅尧臣写过采枸杞的诗：《舟中行自采枸杞子》：“野岸竟多杞 ， 小实霜且丹 。 系舟聊以掇 ， 粲粲忽盈盘 。 ”成熟采摘下的果实 ， 就是“枸杞子” 。 我们这儿叫它“死娃子耳坠” 。
枸杞子采收后阴凉处晾至皮皱 ， 再暴晒 ， 晒干 。 它是一种补品 ， 性味甘平 ， 养肝 ， 滋肾 ， 润肺 。 枸杞子可以泡茶 ， 常喝美容 ， 补肾 。 有句古话叫“君行千里 ， 莫食枸杞” 。 缘由嘛 ， 自去体会 。
枸杞子 ， 多在饮食中搭配 ， 进补 ， 多食用 。 如宋况志宁的诗中写到：“风雨池边古木寒 ， 千年枸杞当晨餐” 。 陆游诗中写到：“松根茯苓味绝珍 ， 瓯中枸杞香动人 。 ”“雪霁茅堂钟磬清 ， 晨斋枸杞一杯羹 。 ”它还有明目的作用 ， 明代一诗人写到：“盘餐供早晚 ， 眼力得轻清 。 ”
看来枸杞子药食同源的历史很悠久 ， 它是驰名中外的名贵中药材 。 在《神农本草经》中被列为上品 ， 称其为“久服轻身不老 ， 耐寒暑 。 ”有延衰抗老的功效 ， 也有非常好的保健作用 。 当然 ， 枸杞当属宁夏的为最好 ， 咱这儿的药效不如宁夏 ， 青海等地的 ， 大约那儿日照长的缘故吧 。
这引出一个故事来 ， 传说唐代 ， 有一天 ， 丝绸之路上来了一帮西域商贾 ， 傍晚在客栈住宿 ， 见一女子斥责一老者 ， 商人上前责问：“你何故这般打骂老人 。 ”那女子道：“我训我自己孙子 ， 与你何干” 。 闻者大吃一惊 ， 原来此女子200多岁了 ， 宛如三十几岁 。 老汉已是九旬之人 ， 他受责打是因为不肯遵守祖规 ， 服用草药 ， 弄得未老先衰 ， 两眼昏花 。 商人惊诧之余 ， 忙向女寿星讨教高寿的秘诀 ， 女寿星见商人一片真诚 ， 便告诉他 ， 自己四季服用枸杞子 ， 后来枸杞传入中东和西方 ， 被那里的人誉为东方神草 。
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