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#茶农#再致岳西江春生县长：此次我为岳西10万茶农代言( 二 )


当然 ， 振兴茶叶不可能亏本赚吆喝 ， 降低风险的措施 ， 就是这盒上好的一级岳西翠兰 ， 收购价最好在250朝下 ， 这样 ， 他才有较大的操作空间 ， 终端和茶农之间 ， 还夹着一个二道贩子 ， 二道贩子才是岳西翠兰经营者最活跃的一个群体 ， 他们通过上门、设置定点经营部的形式收购茶叶 ， 头陀街面上 ， 有非常可观的茶叶经营点 。 这些茶叶经营者 ， 一斤一级岳西翠兰 ， 从茶农手上的收购价 ， 最高点的时候 ， 200元朝上一点【近期大多时候为100多元出头】 ， 特级的大约300多 。
再说说茶农的支出 ， 一斤一级岳西翠兰 ， 茶头大约60000-80000棵 ， 一个采茶人 ， 按照一级岳西翠兰的标准 ， 一天的采摘量是4斤-5斤【采摘到6斤的算是绝顶高手】 ， 简单理解 ， 就是一个采摘者一天的采茶量 ， 差不多就是一斤干茶的量 ， 如果计算后面制作的绝对成本 ， 这一斤一级岳西翠兰在茶农手上的绝对成本 ， 已经超过200元 ， 茶农的一级上好的岳西翠兰 ， 如果卖价不能达到200元以上 ， 事实上也是亏本的 。
这就是今天 ， 茶农不愿意采摘 ， 直接撂荒的真正原因 。
#茶农#再致岳西江春生县长：此次我为岳西10万茶农代言
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机器制茶
部分小企业省掉“杀青”环节
让外形好看
品质却下降
这是山野四叔此次岳西翠兰大调查的亲身体会 。
在一户茶农家里 ， 我用机制茶和他家自己做的手工茶进行口味比较 ， 机制茶显然有青郁气 ， 香味也不及该茶农家里的手工茶 。
当然 ， 从外形上看 ， 机制茶的外形 ， 的确优于手工茶 。
我请教了这位年纪已经60多岁的老茶农 ， 大伯跟我说：现在岳西翠兰讲究外形和外观 ， 大小茶厂直接省掉杀青的环节 ， 才导致这样的差别 。
事实上 ， 在头陀、姚河走访的时候 ， 我也不止一次的听到导致岳西翠兰口味下降的两个原因：一是岳西属于高山区 ， 很多茶园的海拔高度超过800米 ， 而像梓树村的仰天凸村 ， 海拔高度达到1000米以上 ， 可以这么说 ， 真正的岳西翠兰 ， 根本不存在所谓的明前茶 ， 但目前每年的清明前 ， 却又大量的明前“岳西翠兰”上市 ， 很多茶叶经营者告诉我 ， 现在岳西翠兰名气的确在扩大 ， 但却让很多外地茶叶抢了先 。 二是一斤干茶 ， 如果杀青 ， 需要4斤2两左右的鲜茶草 ， 但不杀青 ， 大约3.8斤的鲜叶 ， 就能制作一斤干茶 。 而在泡制上也有差别 ， 不杀青的翠兰 ， 泡到第三遍就索然无味 ， 而杀青的翠兰 ， 可以泡到5遍 ， 仍然可以茶香浓郁 。
虽然看起来差别并不大 ， 但因为售价不高 ， 每个茶农、茶叶经营者 ， 都在损害品质的同时 ， 学会了精打细算 。
#茶农#再致岳西江春生县长：此次我为岳西10万茶农代言
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过分宣传翠兰的形、色
反而造成了“作茧自缚”的
无奈困境
在近三年当中 ， 因为一直研究乡村振兴的课题 ， 山野四叔走访的乡村 ， 已经超过300个 ， 这其中 ， 只要是山区县 ， 基本上都有一定的茶叶产业 。
但恕我直言：目前中国茶叶 ， 真正大力强调茶叶外形的并不多见 ， 福建铁观音、云南普洱茶 ， 甚至包括浙江的龙井 ， 大多没有在宣传上 ， 过分强调其茶叶的外形 。 但岳西翠兰 ， 却似乎把这个当做最大的卖点 。
强调外形不好么？
这让我想起一个产品 ， 叫“农夫山泉” ， 最初大打“千岛湖的源头活水”这样的广告语 ， 小有成功 ， 但却一直做不大 。 一个直接的原因 ， 是农夫山泉在全国市场对外扩张的时候 ， 人们自然发出“都用千岛湖源头活水 ， 你会不会抽干整个千岛湖”？好在 ， 海南养生堂企业最后也认知到了这个错误 ， 改成“我们不生产水 ， 我们是大自然的搬运工” 。


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