『』学厨烘焙 ▏【猫和老鼠版奶酪蛋糕】——KT7022 HelloKitty阳极活底戚风模
奶酪蛋糕
CHEFMADE
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特别声明：该食谱由—— 龙卷风中的汗猫授权 ， 在学厨烘焙食谱平台发布 。
Ingredients
南瓜200克
糖20克
咸蛋黄30克
奶油奶酪200克
生鸡蛋黄1个
吉利丁片10克
淡奶油150ml
糖20克
消化饼干或压缩饼干80克
黄油30克
KT7022 HelloKitty6寸阳极活底戚风模
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Action steps
1.饼干压成碎 ， 黄油融化倒入饼干碎中拌匀 。
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2.将拌好的饼干倒入6寸的活底蛋糕模具里压平放入冰箱冷藏 。
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3.南瓜去皮切小块 ， 咸蛋黄倒入蒸碗中 。
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4.将南瓜和咸蛋黄一同放入蒸锅蒸半小时 。
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5.将蒸好的南瓜、20克糖和30克咸蛋黄放入破壁料理机中打成细的糊 。吉利丁片用凉水泡软 。
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6.奶油奶酪加入一个生蛋黄隔水融化搅匀 。
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7.将奶油奶酪和南瓜糊加入一起搅匀 ， 50度时放入吉利丁片融化搅匀 。
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8.淡奶油加入20克糖打发成湿性发泡 。
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9.将淡奶油与南瓜奶酪混合拌匀 。
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