烘焙天地TB酥脆可口的古法点心，中式榛子酥 传统点心
本文插图
最近恶补了近期各种古装剧（偷笑） ， 各宫娘娘的各种点心实在是让人流口水…中式传统点心非常能体现中国人民的聪明才智！
原创作者 芮如供撑师
食材
榛子仁40g
低筋面粉120g
猪油50g
蛋黄2个
糖粉30g
步骤
1. 用的熟榛子仁 ， 用料理机使之为末 。 若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～
本文插图
2. 猪油软化 。 猪油的融化点比黄油高 ， 室温并不足够 ， 入微波炉十秒十秒得打 。 稍软即可 。 猪油做出来比黄油酥 。
本文插图
3. 软化好的猪油中加入糖粉 ， 搅拌均匀 ， 搅拌机打至白白的蓬蓬的 。
本文插图
4. 加入蛋黄搅匀 。 留下一点蛋黄 ， 做装饰 。
本文插图
5. 留一点就好啦～
本文插图
6. 加入低粉 。
本文插图
7. 搅拌一下 ， 大致均匀就好 。 不要使劲搅 ， 容易上筋 。
本文插图
8. 加入榛子仁末 ， 混合均匀 。
本文插图
9. 揉成面团 ， 刚成团就好 。
本文插图
10. 分成10g每个的小团 ， 手捻成正方体 ， 自然就好 。 码放在铺好油纸的烤盘里 。 顶面涂上蛋黄液 。
本文插图
11. 预热烤箱180度 ， 烤15min即可 。 大约八分钟时就会满屋榛子香啦～
小贴士
【烘焙天地TB酥脆可口的古法点心，中式榛子酥 传统点心】10g一个 ， 做了26个 。 北方气候干燥 ， 塑形时要用保鲜膜保湿 。 猪油可用等量黄油代替 。
推荐阅读
- 中国新闻网|浙江温岭石塘15年山海渔村蝶变：思路一变天地宽
- 曼曼情感天地|婚前去看婆婆准备的婚房，听到男友说的这番话，我果断跟他分手！
- 小猪的美食铺|代表童年味道的美食，江米条怎么做好吃？一个步骤香甜酥脆
- 搜狐新闻|红豆薏米粗粮饼干：简单比例配方，鲜香酥脆越嚼越香，好吃又营养
- 贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区|有了它，还买啥哈根达斯！无蛋黄，无冰渣，软糯浓香，一口就爱上！
- 沈光贵|【文艺星天地】原创文学作品：一个叫沈光贵的羊倌
- 搞笑伪君子|教你做“网红美食”蛋黄酥，掌握好正确顺序，外皮酥脆，香甜软糯
- 太岁|属兔人熬过了5月，6月一到必有惊天地的大喜，你家若有快来接福！
- 烘焙天地TB|好吃到飞起的奶酪雪糕，香浓柔滑,入口即化
- 小小的美食工坊|只需面粉和鸡蛋，在家就能做零食，三两下做1锅，个个香酥脆