《黄帝内经》灵枢之五味论第六十三
《黄帝内经》灵枢之五味论第六十三黄帝问于少俞曰：五味入于口也 ， 各有所走 ， 各有所病 ， 酸走筋 ， 多食之 ， 令人癃；咸走血 ， 多食之 ， 令人渴；辛走气 ， 多食之 ， 令人洞心；苦走骨 ， 多食之 ， 令人变呕；甘走肉 ， 多食之 ， 令人挽心 。 余知其然也 ， 不知其何由？愿闻其故 。少俞答曰：酸入于胃 ， 其气涩以收 ， 上之两焦 ， 弗能出入也 ， 不出即留于胃中 ， 胃中和温 ， 则下注膀胱 ， 膀胱之胞薄以懦 ， 得酸则缩绻 ， 约而不通 ， 水道不行 ， 故癃 。 阴者 ， 积筋之所终也 ， 故酸入而走筋矣 。黄帝曰：咸走血 ， 多食之 ， 令人渴 ， 何也？少俞曰：咸入于胃；其气上走中焦 ， 注于脉 ， 则血气走之 ， 血与咸相得 ， 则凝 ， 凝则胃中汁注之 ， 注之则胃中竭 ， 竭则咽路焦 ， 故舌本干而善渴 。 血脉者 ， 中焦之道也 ， 故咸入而走血矣 。注解：黄帝问少俞说：五味食物进入口中之后 ， 再进入胃中 ， 转化成五种成份不同性质不同的气 ， 这五味转化而成的五种不同成份不同性质的气 ， 各自都有它们各自喜欢趋走的脏腑、组织以及不同的部位 ， 如果偏食五味 ， 也会各有它们各自所引发的不同的病症 。 酸味经过胃的转化形成气之后 ， 会进入到肝脏和进入到全身经筋之中 ， 酸味形成气之后其运行的通道主要是肝脏和全身经筋 ， 如果食用酸味食物过多 ， 会产生小便不通的症状；咸味经过胃的转化形成气之后 ， 会进入到肾脏和血脉血液之中（因此正常人的血液是咸的） ， 咸味形成气之后其运行的通道主要是进入到肾脏和血脉血液之中 ， 如果食用咸味食物过多 ， 会产生令人口渴的症状；辛味经过胃的转化形成气之后 ， 主要会进入到肺脏和上焦的阳气之中 ， 辛味形成气之后其运行的通道主要是肺脏和循上焦阳气而行 ， 如果食用辛味食物过多 ， 由于其气性凉 ， 积聚于心下 ， 会产生心中悬吊如空洞的症状；苦味经过胃的转化形成气之后 ， 会进入到心脏和进入到全身骨骼之中 ， 苦味形成气之后其运行的通道主要是心脏和全身骨骼 ， 如果食用苦味食物过多 ， 会产生令人变得经常出现想呕吐的症状；甘味经过胃的转化形成气之后 ， 会进入到脾脏和进入到全身的肉中 ， 甘味形成气之后其运行的通道主要是脾脏和全身之肉 ， 如果食用甘味食物过多 ， 会产生心中烦闷的症状；我虽然知道这些知识和道理 ， 但是我并不明白其中内在的真正原因是什么？我想听听其中的原理 。少俞回答说：酸味进入胃内 ， 被转化成气后 ， 其气的特性是发涩并有收敛阳气作用 ， 如果过度食用酸味 ， 产生的酸气太过 ， 就会导致酸气（木气）滞留于胃中 ， 不能顺利的在上中两焦出入则不能顺利的被灌注于经筋之中 ， 既然酸气因为太过就会导致滞留在胃中不能出 ， 则会停留在胃中 ， 胃中如果长时间被温暖的木气（酸气）所占据 ， 则会向下灌注于膀胱 ， 膀胱皮薄而软 ， 受到酸气的作用便会紧缩蜷曲 ， 致使膀胱出口收束不通 ， 以至于小便不通 ， 因而造成癃闭之症 。 人的阴器 ， 是全身诸筋最终聚结之处 ， 如果过度食用酸味 ， 其气滞留胃中而不能走筋 ， 其筋就不能正常发挥作用 ， 而最终导致小便不通 ， 因此说酸味进入胃中 ， 被转化成气后是走筋的 。 若酸气（木气）正常运行于筋中 ， 全身之筋才能够正常发挥作用 。黄帝说：咸味进入胃 ， 被转化成气后 ， 其气走的是血脉 ， 和血液一起运行 ， 过多的食用咸味就会使人口渴 ， 这是为什么？少俞说：咸味进入胃内 ， 被转化成气后 ， 其气向上走中焦 ， 被灌注于脉中 ， 则血气就会在脉中运行 ， 血与咸味形成之气相遇 ， 则血脉凝涩；如果过多的食用咸味 ， 就会致使血脉凝涩的程度往严重发展 ， 为了能够使血液正常运行 ， 胃内的汁液就会不停的灌注于血液之中 ， 由于胃内的汁液不停的向血液中灌注 ， 因此就会导致胃内的汁液枯竭 ， 由于胃内的汁液枯竭 ， 则通往咽喉的通道就会发生焦干的情况 ， 所以舌根发干而容易发生口渴的症状 。 血脉是取道于中焦而通血气的 ， 所以咸味进入胃中 ， 被转化成气后 ， 而走的是血脉 。 （待续）
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