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搜狐新闻：凉拌海带脆爽入味操作要点，浇油1步最重要，香菜辣椒要放对位置( 二 )


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以上就是凉拌海带丝的全部过程和注意事项了 ， 喜欢吃海带丝的朋友们 ， 一定不要错过这道菜 ， 这道菜只有凉拌才能更好的突出海带的原汁原味和口感 。 #海带丝#凉拌海带丝#酸辣开胃收藏
第一步：将所需的食材都准备齐全 ， 放到一起 ， 方便取的地方 。
【搜狐新闻：凉拌海带脆爽入味操作要点，浇油1步最重要，香菜辣椒要放对位置】第二步：首次将干海带丝清洗一下后用清水浸泡1个小时 ， 水量一定要没过海带丝 。
第三步：将泡好的海带丝用流动的清水多清洗几遍 ， 一定要冲干净 。 然后取一干净的锅 ， 锅里加入适量的清水 ， 大火烧开后放入洗好的海带丝 ， 然后开火煮上十分钟左右 ， 捞出过凉水冲洗干净 ， 控水沥干备用 。
第四步：然后将其他辅料清洗干净后 ， 将葱切成葱花 ， 大蒜剥皮后切成蒜末 ， 红辣椒去籽后切成细丝 ， 放调料盘子里备用 。
第五步：然后准备一大碗 ， 碗里加入控好水的海带丝 ， 然后将切好的葱花和蒜末放到海带丝上面 。 这时候一定不要搅拌均匀 ， 把葱花和蒜末放到最上面 。
第六步：取一炒锅 ， 锅里倒入1勺食用油 ， 然后油温达到六层热的时候 ， 放入切好的红辣椒丝 ， 用铲子快速翻炒十秒钟左右 。
第七步：然后将红辣椒和热油一起倒在海带丝上面的葱花和蒜末上 ， 将热油浇上 ， 炝出香味来 。
第八步：然后就放入其他调味品 ， 将1勺味极鲜酱油、1勺醋、1勺芝麻油、1勺花椒油、1勺辣椒油、1勺白砂糖和半勺食用盐以及1勺熟白芝麻一起倒入海带丝里 ， 用筷子搅拌均匀就可以了 。
【烹饪小贴士】：
1、这里使用的是干海带丝 ， 里面会有很多杂质 ， 所以一定要清洗干净 ， 也不然也会影响口感 。
2、调味品的量根据我自己口味来的 ， 大家也可以适量的增减 ， 符合自己的口味就好 。
3、蒜末和葱花一定要聚集的放在海带丝上 ， 浇热油的时候才能更好的激发出葱花和蒜末的香味来 。
以上就是凉拌海带丝的全部过程和注意事项了 ， 喜欢吃海带丝的朋友们 ， 一定不要错过这道菜 ， 这道菜只有凉拌才能更好的突出海带的原汁原味和口感 。


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