『尹小厨』5月正当季，女人要多食，适合夏天来临之前吃的5道美味家常菜
8道适合夏天来临之季吃的美味家常菜
豌豆枸杞炒肉
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用料:豌豆300克猪里脊肉100克精盐1勺油2勺枸杞20粒生姜5克胡椒粉1勺
制作步骤:1.买带皮的豌豆 ， 便于保存和保鲜 。 将豌豆剥出豆米备用 。 豌豆用清水洗净 ， 冰箱拿出的里脊肉无需解冻 ， 洗净直接切丁还蛮方便的 。 生姜切成丁 ， 枸杞洗净备用
2.猪里脊肉加进淀粉 。 有机酱油1勺增鲜上色 。 放入料酒少许将其搅拌均匀备用
3.锅中置油烧热 ， 放进肉丁滑炒 。 炒至里脊肉8成熟即可
4.先将豌豆焯水 。 另起锅 ， 放入少量的油 ， 爆香生姜丁 。 倒进豌豆翻炒
5.放入炒好的肉丁 ， 放入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火
6.全部食材已经炒好了 ， 放入1勺盐调味 ， 加入1勺胡椒粉提香即可出锅
芦笋炒虾仁
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用料：虾仁、芦笋、料酒、盐、姜丝、淀粉、白胡椒粉、青葱、干辣椒；
做法1.先用一点料酒 ， 姜丝 ， 淀粉和白胡椒粉腌制虾仁 。 同时将芦笋洗净 ， 斜切成片 。 青葱和几段干辣椒备着；
2.热锅里倒油 ， 油热后先下青葱 ， 干辣椒和姜丝 ， 炒出香味后放虾仁迅速翻炒 ， 而后倒芦；
3.笋进去 。 炒几下 ， 放一小撮盐就能出锅了 。 注意不要炒太久炒老了；
春笋烧肉
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用料五花肉、春笋、盐、冰糖、生抽、红曲米粉末、料酒、葱、姜
步骤1．原料准备好 ， 春笋剥去外层硬壳 ， 削去老根 ， 用刀背拍扁后切成寸段 ， 五花肉切厚片 。
2．水烧开后将春笋汆烫下 ， 捞出来沥干 ， 五花肉冲洗干净 ， 下锅飞水 。
3．锅内放适量油 ， 放入冰糖小火加热 ， 倒入五花肉快翻炒 ， 再加入氽烫好的笋段 ， 葱、姜和料酒 。
4.加上红曲米粉末 ， 拌匀 ， 加入适量清水 ， 以没过肉和笋为宜 ， 大火烧开转中小火煮上30~45分钟 。
5.然后加盐、生抽、鸡粉调味 ， 大火收汁即可出锅 ， 撒上葱末装盘 ， 就可以享用了 。
海米烧冬瓜
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海米洗净温热水泡一下海米 ， 葱姜切末;
冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球；
锅内放油 ， 煸香葱末 ， 放入海米炒出香味烹入绍酒少许;
放入冬瓜球翻炒煸炒 ， 加少许泡海米的水 ， 盖盖 ， 改中火1-2分钟就好 ， 直至冬瓜变透明 ， 加盐 ， 出锅前可以撒少许香葱末即可 。
果仁菠菜
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食材:菠菜400克腰果100克橄榄油1茶匙盐2克白糖1茶匙红椒少许
制作步骤
1.凉油放入腰果 ， 开小火慢慢炸 。
2.炸至腰果微黄即可关火 ， 盛出备用 。
3.菠菜洗净 。
4.水开后放几滴橄榄油 ， 放入菠菜焯水 。
5.焯熟的菠菜盛出 ， 沥干水分 ， 加盐、糖、橄榄油 ， 拌匀 。
6.放炸好的腰果 ， 拌匀后放一点红椒圈点缀即可 。
葱油莴笋
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食材:莴笋适量小葱适量植物油适量盐适量白糖适量鸡精适量
制作步骤:
1.莴笋去皮后切成丝或刨成丝 。
2.放适量的盐 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
3.准备好小葱 ， 如果想成品更好看 ， 可以再准备一点红椒 。
4.腌好的莴笋滤掉水分 。
5.放少量的鸡精的糖拌匀 。
6.锅里放适量的油 ， 加入葱白段 ， 小火熬制 ， 直到葱白变色 ， 将葱白去掉 ， 将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可 。
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