眉儿美食TB@明日立夏，别忘记给家人煮“立夏蛋”，吃了立夏蛋，热天不疰夏
明日立夏 ， 别忘记给家人煮“立夏蛋” ， 吃了立夏蛋 ， 热天不疰夏
本文插图
明天5月5日就是今年的立夏节气了 ， 立夏也就是说春天结束 ， 夏天开始了 。 中国的二十四节气很有意思 ， 每个节气都有特定的习俗和养生习惯 ， 都是由古传承至今的 ， 这些习俗和饮食顺应节气的变化 ， 有益于身体健康 。
立夏节气 ， 在南方有些地方是吃“立夏饭”的 ， 用赤豆、绿豆、黑豆、黄豆、青豆这5色豆 ， 加粳米煮制而成 。 在我们北方则有吃“立夏蛋”的习俗 ， 一般在立夏的前一晚 ， 就开始煮“立夏蛋”了 ， 通常会用茶叶或是胡桃壳来煮 ， 有着特殊的香味 ， 经过浸泡一晚 ， 立夏这天食用正好 。
本文插图
有俗语说“吃了立夏蛋 ， 热天不疰夏” ， 因为从立夏这天开始 ， 天气逐渐炎热起来 ， 有些人会感觉无食欲不爱吃饭 ， 身体乏力逐渐消瘦的情况 ， 被称之为“疰夏” 。 如果在立夏这天 ， 吃了“立夏蛋” ， 就可避免疰夏 。 在立夏这一天 ， 会有很多孩子将鸡蛋套个网兜 ， 挂在胸前 ， 很有意思 。
另外吃“立夏蛋”还有很好的寓意 ， 鸡蛋圆圆溜溜 ， 象征着生活幸福圆满 ， 这也是大家对美好生活的期盼 。 不管怎么样 ， 立夏这天吃“立夏蛋”就对了 ， 鸡蛋有很好的安神养心、补虚滋阴的功效 ， 而且物美价廉 ， 平时多吃鸡蛋也是有益身体健康的 。
本文插图
来分享一道立夏茶叶蛋的做法 ， 大家记得今晚煮好明天给家人吃哦
【立夏茶叶蛋】
所用食材：鸡蛋8个 ， 八角2个 ， 香叶5片 ， 桂皮1小块 ， 红茶10克 ， 小茴香2克 ， 姜1小块 ， 老抽1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 料酒2汤匙 ， 冰糖20克 ， 盐20克
【眉儿美食TB@明日立夏，别忘记给家人煮“立夏蛋”，吃了立夏蛋，热天不疰夏】制作步骤：
1、鸡蛋事先清洗干净 ， 别觉得看着干净就不洗了 ， 实际上鸡蛋表面有很小的呼吸孔 ， 不清洗的话 ， 在煮的过程中脏东西会进入鸡蛋里面 ， 很不卫生 。
本文插图
2、锅内加水放入鸡蛋 ， 中火煮5分钟 ， 捞出在凉开水中浸泡一会 。 然后用汤匙把表面敲碎 ， 这样更容易入味 。
本文插图
3、煮茶叶蛋最好用红茶 ， 煮出来颜色鲜亮 ， 把需要的各种香料都准备好 。
本文插图
4、锅内加一些清水 ， 把茶叶和香料都放进去 ， 烧开煮一会让香味释放出来 。
本文插图
5、再加入生抽、老抽、料酒和冰糖、盐这几种调味料 ， 鸡蛋放入再煮5分钟关火 。
本文插图
6、煮好的鸡蛋不用捞出 ， 就放在里面浸泡 ， 吃的时候再捞出即可 。 需要注意的是 ， 如果天热的地方最好放入冰箱冷藏浸泡 ， 避免变质 。
本文插图
明天立夏节气了 ， 要记得给家人煮“立夏蛋”吃 ， 吃了立夏蛋 ， 热天不疰夏 ， 而且还寓意生活幸福圆满 ， 别忘记吃哦 。
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
- 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢