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「青豆妈美食」黑全麦馒头孩子不爱吃，试试这样做，有菜有肉，营养又健康( 二 )



开始调味 ， 加入适量的食盐、生抽、耗油、白糖提鲜 ， 翻炒均匀就能出锅了 ， 这样营养的窝窝头配菜就做好了；

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这时候全麦面团也发酵好了 ， 发酵好的面团有丰富的蜂窝孔 ， 把发好的面团取出来重新揉搓排气 ， 排掉里面的空气 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂子；

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取一个面剂子将它揉成圆形 ， 然后用大拇指在面团中间戳一个洞 ， 然后变按压变旋转 ， 按压成一个锥子型一样 ， 让面团中间形成一个中空的状态 ， 可以把面团搓的适当高一些 ， 因为后续会发酵 ， 避免塌下来 ， 窝窝头的这个孔会不见；

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窝窝头都做好之后放在一边2次醒发半小时 ， 等窝窝头体积明显变大 ， 就可以上锅蒸了 ， 冷水上锅蒸 ， 水开之后再蒸15分钟 ， 蒸好之后不着急开锅盖 ， 关门焖5分钟再出锅 ， 这样能避免窝窝头塌陷；

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【「青豆妈美食」黑全麦馒头孩子不爱吃，试试这样做，有菜有肉，营养又健康】热乎乎的窝窝头配上好吃的蔬菜 ， 每一口都是超级满足；

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黑全麦窝窝头的做法总结：
1、原材料：面粉250g、黑全麦粉250g、酵母5g、温水260ml、白糖15g、
牛肉、洋葱、胡萝卜、豆干、玉米粒、食用油、食盐、生抽、耗油、白糖；
2、黑全麦粉口感比较粗 ， 可以混入适量的面粉 ， 一般比例在1：1；
3、窝窝头的配菜可以根据自己的喜好选择；


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