【养生老师说营养】5种常见蔬菜的惊人养生功效？孕妇产后可以常吃！，养生五时尚
蔬菜的种类非常多 ， 每一类蔬菜所含的营养物质和食疗功效也不一样 。 在市场上除了可以买到各种各样的应季蔬菜外 ， 我们还可以买一些反季节蔬菜 。 平时多吃几种蔬菜 ， 了解每种蔬菜的营养价值、选择适合自己的蔬菜更有利于健康 。
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1.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜 ， 一般认为起源于波斯或邻近的西南亚地区 ， 是藜科中高营养的叶类蔬菜之一 ， 也是富含维生素和矿物质的黄绿色蔬菜 。 《本草纲目》中认为 ， 食用菠菜可以“通血脉 ， 开胸膈 ， 下气调中 ， 止咳润燥” 。
菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用 ， 利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化 。 菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病症有治疗作用 。 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E、芸香苷、辅酶Q10等有益成分 ， 能供给人体多种营养物质 。 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基二酮及微量元素物质 ， 能促进人体新陈代谢 ， 增进身体健康 。 大量食用菠菜 ， 可降低中风的危险 。
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2.油菜
油菜是十字花科的植物 ， 颜色深绿 。 据专家测定 ， 油菜中含多种营养素 ， 所含的维生素C比大白菜高1倍多 ， 其营养素含量及食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者 。
油菜中所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。 油菜还能增强肝脏的排毒机制 ， 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。 油菜中含有的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。 油菜还含有胡萝卜素和维生素C ， 有助于增强机体免疫能力 。 油菜有促进血液循环、散血消肿的作用 ， 孕妇产后淤血、腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗 。
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3.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘蓝 ， 是甘蓝的一种 。 古代西方人将具有爽喉、开音、止咳和润肺功效的花菜 ， 推崇为“天赐的良医”、“穷人的医生” 。 现代科学研究 ， 花菜对癌症抑制率为92.8% ， 在蔬菜中排列第四位 。
花菜性平味甘 ， 有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃和清肺润喉的作用 。 花菜中所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素和微量元素硒都对抗癌、防癌有益 。 花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效 。 花菜具有极佳的肠胃环保作用 ， 多吃可尽除体内郁积的废物与毒素 。 花菜富含维生素C ， 每100克的花菜含维生素C73毫克 ， 能强肝解毒 ， 提高人体免疫力 ， 强化口、鼻、喉咙、肺的黏膜抵抗空气污染的能力 ， 是预防感冒的强效食物 。
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4.韭菜
韭菜因其更新复壮能力极强 ， 一经栽培 ， 可采收十余年之久 ， “久”和“韭”同音 ， 故称韭菜 。 韭菜是亚洲地方的特产 ， 和大蒜有同样的药用功效 ， 它含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪及糖类 ， 能增进食欲、增强精力 ， 是南方人菜肴中的佳品 。
韭菜性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。 韭菜的辛辣气味有散淤活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血和胸痛等症 。 韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
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