生活瞭望号网■降压解毒，药食皆可，农村常见，你认识它吗，春夏之交这种野菜
当下春天离我们渐行渐远 ， 很多在春天吃的时令野菜错过后也就变得不合口味了 ， 不过有一种野菜却正是当下美味可口的时候 ， 它就是柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿或是白蒿、减肥草、降压菜 。 柳蒿芽是一种能食用的绿色蔬菜 ， 柳蒿嫩茎叶 ， 人们把它收取以后可以制成凉拌菜 ， 也能与其他食材搭配在一走了炒着吃 ， 它能为人体补充丰富营养 ， 也能保健身体预防疾病 。
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柳蒿芽的作用与功效
1、降低血压
人们适量吃一些柳蒿芽 ， 不但能让身体吸收丰富营养 ， 它还能降低血压 ， 因为它是一种高钾低钠的健康食材 ， 能加快身体内钠盐排出 ， 并能防止钠盐在人体血液中堆积 ， 这种情况下人体血容量就会增加 ， 血压也会明显下降 ， 平时它特别适合那些患有高血压的人群食用
2、清肠排毒
柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的吸水性 ， 而且它进入人体后能吸水膨胀 ， 并能让人类肠道中的大便软化 ， 能缩短人体排便时间 。 柳蒿芽中含有的膳食纤维 ， 还具有很强的吸附性能 ， 能让人类体内的多种毒素吸附在他们表面 ， 可随身体代谢一起排出体外 ， 所以平时人们吃柳蒿芽 ， 既能润肠通便 ， 又能清肠排毒 。
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3、开胃消食
柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜 ， 口感鲜嫩 ， 味道略苦 ， 人们食用后能促进唾液分泌 ， 而且能清理身体内的热毒 ， 它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻 。 人们在炎热夏天中 ， 多吃柳蒿芽能预防上火 ， 也能预防中暑症状出现 。
4、预防高血脂
柳蒿芽不但口感鲜嫩 ， 它还是一种高纤维的蔬菜 ， 人们食用它以后把它含有的膳食纤维吸收和利用 ， 而且能与身体内的胆酸相结合 ， 可防止身体内胆固醇生成也能抑制人体小肠对胆固醇的吸收 ， 人们内胆固醇数量减少以后血液粘稠度就会下降 ， 这样就能预防高血脂发生
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柳蒿芽吃法多样化去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅等
一、清炒柳蒿芽
材料：柳道蒿芽250克、蒜瓣3个、油2勺、盐3克、鸡粉2克
做法：1、柳蒿芽用水冲洗一下 ， 蒜瓣去皮切碎
2、锅中倒入油烧热 ， 加入蒜末爆出香味 ， 有了蒜香味 ， 菜会更好吃
3、蒜香味爆出后 ， 加入柳蒿芽翻炒
4、大火爆炒几下 ， 加入少许食盐调味 ， 爆炒至柳蒿芽断权生 ， 加入鸡粉调味即可装盘
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二、柳蒿芽汤
材料：肉(猪 ， 牛 ， 羊鱼肉均可)土豆豆油 ， 葱丝 ， 盐 ， 花椒
做法：豆油或荤油放入炒锅烧热放入肉片或者肉末炒香多炒一会放葱丝爆香放入打好的土豆块炒一会加盐花椒粉放入清水大火烧开后转小火待土豆块熟了放入剁碎的柳蒿芽(当然越碎越好)再次放大火烧开 ， 待烧后转小火打开锅盖(打锅盖是为了让柳蒿芽看上去颜色鲜艳深绿)煮五分钟左右 ， 将土豆块用勺子兑碎放味精关火即可 。 若没有放土豆 ， 就需要出锅用淀粉勾芡 。 柳蒿芽汤也可以加煮好的紫花芸豆或大豆 ， 和放柳蒿芽一起下锅 。
2、排骨或大骨头焯水去血沫 ， 清水冲洗剩余的血沫 ， 和平时炖排骨一样再下入适量焯好挤干水的柳蒿芽即可 。 颜色深绿 ， 清香飘溢 ， 看了这颜色就让人食欲大增
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三、凉拌柳蒿芽
材料：柳蒿芽、葱 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 辣椒油
做法：将焯好的柳蒿芽切段与圆葱条 ， 葱段蒜末用开油淋上 ， 盐味精 ， 撒上油炸或水焯好的瘦肉条(熟的) ， 在放些辣椒油搅拌均匀即可 。 特点清纯爽口 ， 做法简单 。
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