四季美食家常菜:关键在于蒜蓉汁简单几步美容养颜,蒜蓉粉丝蒸丝瓜想要做的好吃
大家好 , 我是四季美食的小恺 , 今天给大家分享的美食是蒜蓉粉丝蒸丝瓜 , 希望大家能够喜欢 。 蒜蓉粉丝蒸丝瓜是用粉丝、丝瓜制作的一道家常菜 , 清淡爽口 。 粉丝含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。
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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 , 增白皮肤的维生素C等成分 , 能保护皮肤、消除斑块 , 使皮肤洁白、细嫩 , 是不可多得的美容佳品 , 故丝瓜汁“美人水”之称 。 这道菜不但养颜美容 , 还有很多的营养价值 , 喜欢的朋友赶紧和小恺一块制作吧!
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【准备食材】
丝瓜一根粉丝200克大蒜一个
【准备配料】
红辣椒香葱香菜食用盐白糖生抽各适量
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【制作方法】
1.首先把丝瓜去掉两头 , 再用刮皮刀把皮刮掉洗净 , 刮好后直接从中间切成两半 , 再切成长短均匀的条 , 切好后放入清水中 , 防止变黑 。
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2.取一个干净的空腕 , 放入粉丝 , 加入适量的冷水 , 把粉丝泡胀 。
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3.制作蒜蓉汁 , 把大蒜切成颗粒状 , 不要剁的太碎 , 锅中倒入食用油 , 开小火放入一半蒜碎 , 然后不停搅拌 , 要时刻关注锅里的变化 , 蒜开始上色的时候关火 , 因为油的余温还会继续加热 , 关火后还要不停搅拌 , 当蒜飘起成金黄色时倒入一个空碗中 , 然后稍微晾一下 , 这时候蒜油的香味就出来了 , 接着加入盐、少许白糖调味 , 因大蒜在预热的时候 , 会有一点苦味 , 加点白糖可起到中和口味的作用 , 然后把生蒜也倒入碗中 , 搅拌均匀 , 金银蒜的蒜蓉汁就做好了 。
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4.把丝瓜捞出控水 , 起锅烧油 , 油温5成热时放入丝瓜 , 丝瓜在锅中稍微炸一下 , 炸至变色捞出控油备用 。
5.把泡好的粉丝捞出 , 切成小段 , 放入碗中 , 加入一点生抽 , 用筷子搅拌均匀 , 让粉丝入一点底味 。
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6.准备一个空盘 , 把炸好的丝瓜摆入盘中 , 摆好后再放上粉丝 , 把调好的蒜蓉汁浇在上面 , 把丝瓜放入蒸锅中 , 水烧开后盖上盖子蒸8分钟即可 。
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7.把红辣椒去根切成辣椒米 , 香葱选前面的青叶切成葱花 , 8分钟后丝瓜蒸好 , 关火取出丝瓜 , 撒上切好的辣椒米和葱花 , 再淋上蒸鱼豉油 , 均匀的淋上一圈 , 一道美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就制作完成 , 喜欢的朋友就收藏试做吧!
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温馨小提示
①蒜不要用打碎机绞 , 一定要用刀剁成颗粒状 。
②丝瓜用油炸一下 , 味美香酥 。
③粉丝要用冷水泡 。
④炒蒜蓉的时候一定要开小火 , 否则蒜蓉容易变糊 。
⑤蒸的时候时间不要大长 , 否则影响口感 。
【四季美食家常菜:关键在于蒜蓉汁简单几步美容养颜,蒜蓉粉丝蒸丝瓜想要做的好吃】今天的美食就分享到这里 , 如有不同意见和建议 , 欢迎在底下评论区留言 , 感谢大家的指正 。
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