妙手小神医▲【健康】黄瓜补水、抗衰老、降尿酸、抗癌……不吃太亏了
炎炎夏日 ， 胃口不好怎么办？多吃黄瓜吧 ， 其清脆爽口 ， 无论是清炒还是凉拌 ， 不但能够解决胃纳差的问题 ， 还有诸多的好处 。
广州市第一人民医院消化内科教授贾林说 ， 黄瓜口感脆嫩、瓜味浓郁 ， 它既是蔬中佳品 ， 也是一味治病防病的中药 ， 李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉 ， 能清血除热 ， 解毒消炎、解渴、利水、除湿、滑肠之功效 。 ”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药 。 皮可利尿；秧可清热；籽可接骨；根可解毒；瓤可滑肠镇痛；蒂可降血压；藤有良好的降压效果和降低胆固醇的作用 ， 黄瓜头有消炎镇痛和抗菌作用 。
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黄瓜保健价值高图/张华
另外 ， 经过科学研究 ， 发现黄瓜具有非常大的保健价值 ， 林教授列举了常吃黄瓜的10大理由 。
1、补水
黄瓜含水量高达96.7% ， 是所有食物中含水量最高的 ， 能很好地补充体液 。
2、抗衰老
黄瓜含维生素E（生育酚）比较多 ， 多在其嫩籽部分 ， 有促进细胞分裂 ， 可起到延年益寿 ， 抗衰老的作用；据动物试验 ， 食物中增加1％维生素E ， 能延长寿命45％ 。 黄瓜黄酮类化合物及黄瓜多糖具有抗衰老的作用 。 一方面能增强机体的免疫功能；另一方面可以增强集团对自由基的清除能力和抗氧化能力 。
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黄瓜经常被用来敷面 ， 可清洁、滋润肌肤图/视觉中国
另外 ， 新鲜黄瓜里面所含的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进身体的新陈代谢 ， 扩张皮肤中的微血管 ， 促进血液循环 ， 从而达到美容护肤的效果 。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 是清洁脸部、滋润皮肤、减少皱纹的养颜秘方 。
3、补充维生素
黄瓜富含多种维生素 ， 如B族维生素、维生素C等 ， 可以提高免疫能力 。 需要提醒的是 ， 黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。
4、预防便秘
【妙手小神医▲【健康】黄瓜补水、抗衰老、降尿酸、抗癌……不吃太亏了】黄瓜水分多 ， 热量低 ， 对减肥者来说是一种理想的食物 。 可用黄瓜做汤和色拉 。 其中的膳食纤维也有利于消化 ， 每天食用黄瓜可以预防便秘 。
5、抗癌
黄瓜中的葫芦素主要为B和C ， 其子叶中含有B和C ， 叶片及植株中含有C ， 而根系中只含有B 。 其中苦味成分为葫芦素C ， 具有提高人体免疫功能的作用 ， 达到抗肿瘤目的 。
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黄瓜中的葫芦素具有抗肿瘤的活性图/张华
大量研究表明 ， 葫芦素具有抗肿瘤的活性 。 此外 ， 该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎 ， 对原发性肝癌患者有延长生存期作用；还具有提高机体免疫力 ， 保护胃肠的作用 。
6、预防糖尿病 ， 降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素 ， 有益改善糖尿病 。 黄瓜中的甾醇类成分有益降低胆固醇 。 黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平 ， 预防高血压 。
7、清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益 ， 将一片黄瓜放在舌头上再将其顶入口腔上颚半分钟 ， 其植物化学物质能杀死口腔中引发异味的细菌 ， 常吃能让口气更清新 。
8、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺 ， 指甲更亮更结实 。 其中的硫和硅还有益于刺激头发生长 。
9、减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康 。 黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸 ， 缓解关节炎和痛风疼痛 。
10、醒酒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质 ， 可补充重要营养素 ， 从而减轻酒后不适 ， 缓解宿醉 。 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用 ， 可防治酒精中毒 。
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