【美食】猪里脊别炒着吃了，试试西式一个简单做法，香酥味美特解馋，真香
猪里脊别炒着吃了 ， 试试西式一个简单做法 ， 香酥味美特解馋 ， 真香！
终于追完了爱的迫降 ， 当了整整三天的沙发马铃薯 ， 每天随着剧情又哭又笑、时而紧张到胃抽筋、时而痛哭流涕 ， 就算前一晚睡眠不足隔天还是早起继续赶进度(平常育儿体力都没那么好) 。 如今进入追剧后的空虚期 ，往往越好看的剧随之而来的失落感会越是巨大 ， 然后你就会发现打开冰箱和零食柜的频率渐渐增加 ， 食物也消失得神快 ， 体重也… .(哭)! 只有食物能代替中队长来抚慰我们空洞的心 ， 原来女人的情绪起伏不只会受到经期影响 ， 也会因为看韩剧而有一个大起大落的周期 ， 当女人真的好辛苦喔啧！
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在超市看到粉嫩嫩的猪里肌排 ， 突然想到一道非常疗愈的法式料理– 法式蓝带猪排 ， 在主妇心灵最空虚的时候仿佛一道圣光降临在我家餐桌上 ， 哈雷路亚~哈雷路亚~! 五星级的料理但只需要一星级的料理技巧 ， 就可以完成一道华丽又美味的蓝带猪排！
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【法式蓝带猪排】
三份食材“”
猪里脊肉片Pork Loin Chop – 6片
火腿片Ham – 3片
起司片Sliced Cheese – 3片
鸡蛋Egg – 2颗
面包粉Breadcrumbs – 约100g
面粉Flour – 约60g (低、中、高筋面粉皆可)
步骤：
1. 今天在我最爱的Trade Joe's超市又一不小心手滑买了好多 ， 买了蓝带猪排的主要材料：里肌猪排、黑森林火腿、切达起司片、面包粉 ， TJ的里脊肉排很厚 ， 先冷冻一会儿后再剖成两片 ， 厚度约1公分左右的肉排
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【【美食】猪里脊别炒着吃了，试试西式一个简单做法，香酥味美特解馋，真香】
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2. 用肉槌把猪里肌断筋、拍成薄片 ， 捶打后的猪里肌纤维组织被拍断 ， 料理后的口感会变的柔嫩 ， 而且拍完的猪排会变成两~三倍大
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3. 在里脊肉片上放火腿、起司片 ， 再叠上第二片肉片 ， 把肉排四周的肉压紧 。 超过猪排的起司要修掉放中间 ， 炸的时候才不会流出来
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4. 准备面粉、蛋液、面包粉 ， 将肉排沾蛋液、裹上一层面粉后 ， 再沾蛋液、最后均匀裹上面包粉
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5. 热油锅 ， 用中大火半煎炸猪排 ， 猪排很薄所以油炸时间不需要太久 ， 直到表面炸衣呈现金黄色就可以捞起 ， 放在餐巾纸上吸油沥干
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