『小余谈健康』除湿别只用薏米了！夏季祛湿最好用的是它
生活中 ， 很多人经常肠胃不好 ， 其实是体内有湿气 ， 特别是夏天就要到了 ， 除湿更是保持健康的主旋律 。
这时候吃点什么能除湿气呢？正确的答案是——茯苓！
茯苓祛湿 ， 标本兼治
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现代人 ， 湿重的很多 。
中医学认为“湿气通于脾” ， 在正常情况下 ， 脾能够把人体内的水液和湿气布散到全身 ， 发挥滋润、濡养的作用 。
但是如果湿气过重 ， 超出了脾能够负担的限度 ， 就会使水液在体内停滞 ， 而且 ， 这些停滞的水液还会反过来影响脾的功能 。
如此恶性循环 ， 就会出现腹胀、便溏、食欲不振、水肿等病变 。
故《黄帝内经》说：“诸湿肿满 ， 皆属于脾 。 ”
因此 ， 夏季想要除湿 ， 一定不能忘了健脾！
而茯苓自古被视为“中药八珍”之一 ， 其味甘、淡而性平 ， 有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效 。
【『小余谈健康』除湿别只用薏米了！夏季祛湿最好用的是它】与其他祛湿药不同 ， 茯苓的利水渗湿功效 ， 是通过健运脾肺功能而达到的 。
因此 ， 祛湿用茯苓 ， 既能渗湿以治“标” ， 还能健脾治其“本” ， 标本兼治 ， 祛湿效果怎么能不好呢？
讲到这 ， 很多人可能会问起薏米 。
没错 ， 薏米也是祛湿要药 ， 但是 ， 您要知道 ， 薏米是非常寒凉的 ， 是不能久服的 ， 张仲景都是用它来当药 ， 使用时也多配合麻黄附子这样的辛热的药 。
而茯苓则药性平和 ， 利水而不伤正 ， 相较而言 ， 茯苓更适宜日常食用 。
山药茯苓芡实粥——宜久服
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茯苓吃法多样 ， 最简单的当属熬粥 。
一个好的方子 ， 尤其是一个长期食用的方子 ， 它的性质必须平和而不伤脾胃 ， 山药茯苓芡实粥就是如此 。
粥方中茯苓能“泄湿” ， 山药能“补脾” ， 二者合用 ， 山药因为茯苓补益作用更强 ， 茯苓因为山药祛湿力度更大 。
同时 ， 粥中的芡实更擅长“收涩” ， 在去除湿气的同时 ， 可将饮食水谷中的精微之物收涩于人体内 ， 促进营养吸收 ， 以防流失 。
因此 ， 此粥方更适合夏季长期食用 。
红枣茯苓粥——滋润皮肤
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脾胃功能健运 ， 则气血旺盛 ， 面色红润；反之 ， 脾失健运 ， 气血津液不足 ， 人必精神萎靡 ， 面色淡白 。
红枣茯苓粥：大红枣20枚 ， 茯苓30克 ， 粳米100克 。 红枣洗净去核 ， 茯苓捣碎 ， 与粳米共煮成粥 ， 代早餐食 。 可滋润皮肤 ， 增加弹性光泽 。
茯苓糕——健脾安神
茯苓糕是用茯苓粉和面粉做成的糕点 ， 中间夹有核桃、芝麻等干果 。
中医认为面粉健脾益气 ， 茯苓健脾安神 ， 二者合用、蒸制成糕补益效果更强 。
做法：取面粉200g、茯苓粉15g、发酵粉3g、泡打粉3g、白糖20g、各种干果适量、清水200g 。
将面粉、茯苓粉、泡打粉、糖混合后过筛 。 发酵粉和清水混合后静置10分钟左右 ， 倒入 ， 搅拌成比较稠的面糊 。
把面糊放于温暖处发酵至2倍大 。 取一个大点的容器 ， 底部及四周抹油 ， 将发酵好的面糊倒入 ， 上面撒些干果 ， 蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可 。
温中健胃饼——温胃健脾
温中健胃饼对脾胃虚寒的患者有很好的疗效 ， 此类人常表现为：胃脘胀满疼痛 ， 食后加重 ， 或呕吐清涎 ， 面色无华 ， 神疲乏力 ， 舌淡苔白 ， 脉沉细无力 。
温中健胃饼：山药、白术、茯苓各60克 ， 干姜30克 ， 陈皮15克 ， 共为细末 ， 加胡椒面3克 ， 混匀 ， 与面粉1000克一起加水和面 ， 做成饼干样的小饼 ， 置烘箱内烘熟 。
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