【猴子爱美食】做成早餐饼，外脆里软，还能爆浆，美味极了，红糖别只知道泡水喝
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虽然我们一家都是南方人 ， 但是对于面食却十分的喜爱 ， 大部分时间里早餐吃的都是面食 ， 其中最爱的面食就是饼了 ， 为此我也学会了多种饼的做法 ， 比如韭菜馅饼、手抓饼、葱油饼等 ， 时常会变着花样做饼给家人当早餐 ， 这不 ， 最近又学会了一道早餐饼的做法 ， 它就是“红糖芝麻薄饼” ， 外部酥脆 ， 内里香甜柔软 ， 趁热咬上一口 ， 红糖芝麻馅瞬间流进嘴里 ， 简直香极了；连吃3天都不腻 。
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这款早餐饼别看它薄薄的一片 ， 其实特别管饱抗饿 ， 做起来也不难 ， 因为无需发面 ， 所以半小时左右就能搞定 ， 不管是用来当早餐还是小吃 ， 都很合适 ， 而且还很有营养 。 如果你还在为早餐发愁吃什么 ， 那么不妨来试试这道红糖芝麻薄饼吧 ， 我会把详细做法分享出来 ， 感兴趣的朋友可别错过哦！
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【红糖芝麻薄饼】
所需食材：中筋面粉300克、开水200克、红糖60克、低筋面粉20克、黑芝麻16克
1、将300克的中筋面粉倒入盆内 ， 然后再把200克的开水缓慢倒入其中 ， 一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状 。 这里的开水 ， 一定要是刚烧开的100度沸水才行 ， 用开水烫面 ， 做好的成品才会外脆里软
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2、然后下手揉成偏软的面团 ， 这款配方的含水量较大 ， 一开始揉可能会觉得有点粘 ， 只要持续揉下去就会变得不粘手了 ， 揉不光滑没关系 ， 先盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟
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3、10分钟后 ， 再来揉面团 ， 就很容易揉到光滑了 。 揉光后继续盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟
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【【猴子爱美食】做成早餐饼，外脆里软，还能爆浆，美味极了，红糖别只知道泡水喝】4、面团松弛期间 ， 我们来做馅料 ， 将60克红糖、20克低筋面粉和16克黑芝麻倒入碗内混匀 ， 这里黑芝麻一定要用熟的黑芝麻 ， 因为炒熟后的黑芝麻比较香
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5、将混合好的馅料倒在揉面板上 ， 用擀面杖把一些小颗粒给擀碎 。 这一步不要偷懒省略 ， 否则后面包馅的时候 ， 这些小颗粒容易把皮戳破
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6、将松弛好的面团均匀的分成6等份 ， 盖上保鲜膜 ， 防止被风干
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7、取一个小面团 ， 擀成四周薄中间厚的片状 ， 大家擀开的时候揉面板上可以撒少许面粉防粘
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8、然后放上适量的红糖芝麻馅 ， 再包起来即可 ， 包好后收口处一定要捏紧 ， 否则容易露馅
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9、将包好的生胚收口处朝下 ， 用手压扁后 ， 再用擀面杖擀成大大的薄饼状 ， 擀开的时候不要用蛮力 ， 要用巧劲 ， 避免把皮擀破
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