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「茶叶」祁门红茶，是你朝思暮想的“美人”


「茶叶」祁门红茶，是你朝思暮想的“美人”
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中国 ， 古老的国度 ， 是茶叶的故乡 。 中国人发现并利用茶叶 ， 据说始于神农时代 ， 至今已逾数千年 。
沧海桑田 ， 时过境迁 ， 不少文明的传承都已断在了岁月的长河中 ， 与四时流转的时光同逝 ， 但所幸 ， 终归还会有一些优秀的文化不随时间消失 ， 反而愈加厚醇 ， 直至大放异彩 。
而茶 ， 便是其中之一 。
“雅称”
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富有浪漫情怀的中国人向来不吝于对事物的赞赏 ， 在赋予各种雅号的同时物心相交 ， 或惊或奇 ， 赞美之辞溢于言表 ， 有“茶中四君子” ， 有“茶中四美人” 。
如这次 ， 小编的介绍就是“茶中四美人”之一的“祁门红茶” 。
祁门红茶
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祁门红茶 ， 简称“祁红” ， 茶叶原料选用当地的中叶 ， 中生种茶树“槠叶种” ， 是我国传统十大名茶中首屈一指的红茶 。
由安徽茶农首制于光绪年间 ， 但最早的名头可追溯至陆羽《茶经》等茶学名著 ， 为中国历史名茶 。
以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名世界 ， 因与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶同被称为“世界三大高香红茶”而享誉全球 。
四绝
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香高：
祁门红茶以“似花、似果、似蜜”的优雅香气斩获无数粉丝 ， 甚至连这种独特的香气也得到了认可 ， 在国际上被称之为“祁门香” ， 让人闻之不忘 。
味醇：
茶汤入口 ， 祁红口感醇和 ， 品饮过后齿颊留香 ， 特级祁红甚至还有带有鲜甜轻快的嫩香味 ， 令人饮之不忘 。
形美：
祁红外形条索紧细齐长 ， 色泽鲜润 ， 全毫显露 ， 滋味鲜醇甘浓 ， 汤色红艳明亮 ， 叶底细嫩均匀 ， 令人见之不忘 。
色艳：
品质好的祁红 ， 冲泡起来汤色红艳 ， 明亮澄清 ， 带有独特的“祁门红”风格 ， 令人思之若狂 。
泡法
「茶叶」祁门红茶，是你朝思暮想的“美人”
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祁红可以采用盖碗泡法 ， 需要准备的茶具包括：盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯等基础茶具 。 在沏茶之前先将沸水注入盖碗 ， 然后依次倒入品茗杯 ， 提高茶具的温度 ， 保证冲泡时的水温相差不大 ， 更利于激发茶香 。
热完茶具后按容量比例投茶 ， 一般为3-5g左右 ， 水温以90°C为最佳 ， 并视茶叶粗细嫩老灵活调整 。
热水入壶后 ， 一般10s左右便可出汤 ， 每增加一次可适当延长5s冲泡时间 ， 保持每泡口感大致一致 ， 提高饮茶体验 。
也可以采用紫砂壶来冲泡 ， 冲泡手法与盖碗基本无异 。
当然 ， 如今最创新的可以数以茶包裹茶的方式来冲泡 ， 好处的可以随身携带 ， 不讲究用具 ， 哪怕是保温杯 ， 也可以用茶包来提高品饮的体感 。
茶中四美人 ， 如今已讲了祁门红茶 ， 剩下的大家还有印象吗？欢迎大家在底下留言参与评论 ， 选出自己心目中真正的“茶中美人” ， 让大家一饱眼福哦 。
矮纸斜行闲作草 ， 晴窗细乳戏分茶 。 让我们在尘世中泡一壶清茶 ， 在茶汤中品舍与得 。
晴窗细乳 · 200501
栏目策划：木木；图文编辑：木木
【「茶叶」祁门红茶，是你朝思暮想的“美人”】
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