「芜湖那点事」舌尖上的安徽，这6样美食小吃，每一款都值得品尝
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安徽有很多美食 ， 下面这6种美食 ， 没吃过 ， 不好意思说自己是地道的安徽人 。
1.乌饭团
乌饭团 ， 是安徽地区汉族传统名点 ， 节日食俗 。 在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天 ， 家家户户都有吃乌米饭的习俗 。
相传 ， 古有目莲 ， 其母因犯罪入狱 ， 目莲常去给母亲送饭 ， 都被狱兵吃掉 。 后来目莲做成乌饭送去 ， 狱兵见是黑色的饭不敢吃 ， 便送给目莲的母亲吃了 。 此小吃流传至今 。
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2.耿福兴酥烧饼
耿福兴酥烧饼 ， 是芜湖著名小吃 ， 以香、酥、脆的风味特色远近驰名 ， 誉满长江沿岸 ， 已经近85年历史 。
成品的酥烧饼两面如蟹壳黄 ， 里外酥 ， 型美味香 ， 酥脆爽口 。 咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓 ， 油而不腻 ， 甜的圆而饱满 ， 甜润爽口 ， 是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品 。
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3.庐江米饺
庐江米饺 ， 是庐江的特色小吃 ， 庐江的炸米饺有“一身金黄色的外衣” ， 两头尖尖 ， 月牙状 ， 约摸三寸长 ， 当地人叫庐江大弯腰 。
系纯米粉经过蒸煮加入各种内馅 ， 油炸而成 。 形状弯弯接近半圆 ， 色泽金黄 ， 香脆酥松 ， 细腻无渣 ， 乃早点和餐桌上佳品 ， 是当地小吃一绝 ， 风靡省内外 。
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4.和县炸牛肉
炸牛肉 ， 是和县传统特产名肴 ， 有600多年历史 。 将牛肉横切薄片 ， 先煮后炸 ， 用多种香料油料腌制 ， 而后下油锅烹制而成 。
相传在元末明初 ， 回民从西北和沿海移居和州 ， 引入“炸牛肉”制作方法 。 在制作过程中 ， 即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片 ， 再入水煮肉待滚后晾干 ， 经油炸并加佐料红烧即成 ， 入盘时肉色金黄、鲜嫩味美 。
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5.臭桂鱼
臭桂鱼是汉族传统名菜 ， 徽州菜的代表之一 ， 流行于徽州地区 。 初次见到的人不敢下筷 ， 因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味 ， 叫人有点担心 。
其实 ， 你一点不用担心 ， 这决不是菜变味而发出的异 味 ， 这是这道菜独有的风味 ， 当你吃一口后 ， 你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美 ， 这就是徽州、新化的名菜臭鳜鱼 。
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6.万佛湖鱼头
万佛湖鱼头是一道以鱼头为原料的美味佳肴 ， 据说当年姜子牙钓鱼的地点正是万佛湖 ， 而纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头 ， 称万佛湖鱼头为“天下第一鱼头" 。
万佛湖鱼头已与合肥多家大宾馆签订了常年供货合同 ， 还远销华东、东北、华北地区 。
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【「芜湖那点事」舌尖上的安徽，这6样美食小吃，每一款都值得品尝】安徽的美食当然不止这些 ， 而更多的美味 ， 就需要各位读者朋友们自己去发现了 。 记得和大家分享哦~
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