『阳仔饮食』别一来就下锅炸，多加这1步，酥到掉渣，比买的好吃，炸鸡翅根时
现在大多数家庭里的孩子都是“肉食动物”吧 ， 像我儿子亦是如此 ， 顿顿的餐桌必须要有荤菜才行 ， 不然他就吃不饭 ， 这习惯也不知道是随了谁 ， 不是我的话那就肯定是我家那位婆娘的 ， 怎么一个个的都喜欢吃肉 ， 关键是吃了还不会胖 ， 你说气不气人 。 最近阳仔自己想吃炸鸡腿了 ， 不过买外面的是不可能的 ， 吃着不放心 ， 于是我自己买了一些新鲜鸡腿回来 ， 准备自己来炸 。
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说到炸鸡腿 ， 相信有很多人自己在家做的时候就炸的不合意吧 ， 阳仔的朋友就老是说自己炸出来的鸡腿老油腻了 ， 还不入味 ， 那都是因为没掌握好技巧 ， 其实炸鸡腿很简单的 ， 像我就从来不会遇到这种情况 ， 回回炸好的一盘鸡腿都不够吃 ， 一端上桌就立马被抢光了 ， 大家可跟我学着点 ， 炸鸡腿时 ， 直接下锅炸就错了 ， 多加这1步 ， 酥到掉渣 ， 好吃不油腻 。
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【炸鸡腿】
【『阳仔饮食』别一来就下锅炸，多加这1步，酥到掉渣，比买的好吃，炸鸡翅根时】准备食材：鸡翅根、葱、姜、面粉、淀粉、生抽、料酒、奥尔良烤翅调料、食用油
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【制作步骤】
第一步：鸡翅冲洗一遍后放入盆中 ， 加入食盐和水 ， 浸泡30分钟左右 ， 待它把里面的血水给泡出来 ， 泡好后滤出来冲洗干净 ， 然后找来几根牙签 ， 将鸡皮扒开 ， 往里面的肉上刺几个小孔 ， 便于入味 。
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第二步：鸡翅根装碗 ， 往里加入葱姜丝、料酒、生抽和奥尔良烤翅料 ， 上手将其抓匀 ， 腌上1个小时 ， 中途记得翻动几下 ， 使它能够均匀入味 。
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第三步：准备一个盆 ， 往里倒入一些面粉和淀粉 ， 1:1的比例 ， 和匀 ， 接着将腌好的鸡翅根放入盆中都裹上一层粉 。
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第四步：炒锅架起 ， 倒入多量的油 ， 烧热后下入鸡翅根 ， 小火炸制定型 ， 之后就用筷子将其翻动几下 ， 15分钟以后鸡翅根差不多就炸熟了 ， 这时捞出控油后即可装盘 。
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【阳仔小贴士】
鸡翅根裹干粉的时候别只知道用淀粉或是面粉 ， 两者混合在一起才是最好的 。
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