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■精选美食：苦瓜青椒、拌菠菜鸡蛋、芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼的做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于此 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
■精选美食：苦瓜青椒、拌菠菜鸡蛋、芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼的做法
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三味蒸鮰鱼
【■精选美食：苦瓜青椒、拌菠菜鸡蛋、芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼的做法】材料：长江鮰鱼一条（750克左右） 。料酒10克 ， 盐3克 ， 味精5克 ， 蒸鱼豉油15克 ， 黄酱椒、红剁椒各50克 ， 老干妈豆豉30克 。
做法：
1、将鮰鱼宰杀治净 ， 切下头尾 ， 中间鱼身改成块状摆入盘中 ， 鱼身加料酒、味精 ， 头尾撒上盐摆在盘子两端；
2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上 ， 做成如上图造型；
3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟 ， 取出浇葱油 ， 烹蒸鱼豉油即可 。
■精选美食：苦瓜青椒、拌菠菜鸡蛋、芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼的做法
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芹菜烧豆腐
材料：北豆腐300克芹菜100克、豆油少许食盐少许蒜5克香油少许水淀粉适量高汤适量
做法:
1、北豆腐一块 ， 切成1厘米左右的小方丁
2、芹菜切小段
3、锅里倒油 ， 炒香蒜末 ， 倒入豆腐丁 ， 滑散
4、倒入高汤 ， 最好就是用高汤 ， 煮5分钟 ， 之后放入芹菜段 ， 小火煨煮10-15分钟 ， 所以汤不能放的太少 ， 免得很快就烧干了
5、最后加盐调味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋香油就可以了 ， 很清淡
■精选美食：苦瓜青椒、拌菠菜鸡蛋、芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼的做法
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拌菠菜鸡蛋
材料：菠菜200g鸡蛋2枚、油适量盐适量酱油适量大蒜适量香油适量黑木耳适量
做法:
1、嫩菠菜带根择洗干净 。
2、锅里坐水 ， 水冒气泡时放入洗好的菠菜 。
3、烫至菠菜变色 ， 变软后捞出控净水备用 。
4、把大一点的菠菜劈开 ， 方便入味儿 。
5、黑木耳泡发后 ， 用开水焯过后捞出备用 。
6、把黑木耳切成丝 ， 备用 。
7、大蒜剥去皮放入蒜臼子 ， 加少许精盐砸成蒜泥 。
8、倒入适量香油 。
9、一汤匙味极鲜酱油调味 ， 搅匀备用 。
10、鸡蛋打成鸡蛋液 。
11、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油 ， 烧热后倒入鸡蛋液 。
12、晃动锅 ， 把鸡蛋液摊成鸡蛋饼 ， 细火煎制 。
13、一面煎至金黄后 ， 用铲子把鸡蛋饼翻过来 ， 煎制另一面 。
14、把煎好的鸡蛋饼切成细条 。
15、取干净的容器 ， 放入菠菜、鸡蛋、木耳 ， 挖入调好的蒜泥 ， 拌匀即可 。
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