【】它是天然“补脑丸”，孩子吃1个等于喝4杯牛奶，3元1斤很便宜
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这么样才能够提高智力？这个问题在生活中可以经常遇到 ， 为了给孩子们提高智力 ， 我们不惜花大价钱买补品、报提前班等 ， 但是这些可能都没有太大的作用 ， 今天小编就给大家介绍一个十分补脑的菜品 。 它是天然“补脑丸” ， 孩子吃1个等于喝4杯牛奶 ， 3元1斤很便宜 。 “它”是什么呢？它就是素鸡 。 它含有丰富的氨基酸、钙等 ， 可以很好的帮助孩子们补脑 。 今天小编给大家带来的是酱烧素鸡 ， 十分的美味可口 。 下面就和大家说一下它的做法吧！
酱烧素鸡
By 蕾宝的烟味生活
配料：
素鸡 1根、小葱 1根、辣椒 3个、甜面酱 1勺、豆瓣酱 1勺、料酒 2勺、水 1碗、鸡粉 少许
烹饪步骤：
1.将素鸡切成5mm左右的厚片 ， 香葱、辣椒洗净切碎备用；
2.将除鸡粉以外的辅料搅拌均匀备用；
3.热锅热油 ， 将素鸡放入锅内；
4.中小火煎至两面金黄 ， 微微起泡；
5.倒入事先调好的料汁；
6.大火烧开中小火焖煮至汤汁减少 ， 差不多被收干；
7.再调入少许鸡粉 ， 倒入辣椒、香葱碎；
8.翻拌均匀即可出锅；
烹饪小贴士：
1、好的素鸡为乳白色或淡米色 ， 稍带碱味 ， 切开后刀口光亮 ， 看不到裂痕、烂心 ， 摸上去软硬适中、有弹性 。 2、素鸡中含有丰富蛋白质 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。 3、还含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。 4、素鸡是一种豆制食品 。 素鸡以素仿荤 ， 口感与味道与原肉难以分辨 ， 风味独特 ， 也可做成鱼形、虾形等其他形状 。
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