【鸡蛋】市场上卖的5元一斤和12元一斤的鸡蛋有什么不同？应该买哪种？
每日一“鸡蛋” ， 强壮中国人；鸡蛋中富含优质蛋白质和卵磷脂等营养物质 ， 食用后的利用价值很高 ， 适合于各类人群品鉴 。 细心的人总会发现：市面上的鸡蛋价钱各异 ， 有三、五块钱一斤的 ， 也有十几块一斤的 ， 这究竟是因为什么？贵的鸡蛋就一定更好？从营养和健康角度出发 ， 咱们来深入了解一下“鸡蛋” 。
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之所以鸡蛋的价钱不一样 ， 有的贵 ， 有的便宜 ， 主要是由于噱头销售（鸡蛋多么多么好）、土鸡蛋更营养、有机鸡蛋高端等原因；针对这些“听起来很高大上的原因” ， 其实并没有多么神奇 。
土鸡蛋很贵 ， 证明它很有营养？
这是很大一部分人“心中的想法” 。 但是 ， 这只是一个“误区”；从营养角度来看 ， 土鸡蛋和普通鸡蛋相比 ， 土鸡蛋当中的蛋白质、胆固醇、碳水化合物略微比普通鸡蛋高一些 ， 而维生素E、维生素A、烟酸等营养素的含量却比普通鸡蛋低很多 。
所以 ， 两者相比 ， 从“营养角度”来看其实并无太大区别 ， 别被广告蒙骗 ， 请相信事实 。
当然 ， 土鸡蛋吃起来的确会比普通鸡蛋更好吃一些 ， 这可能是由于土鸡蛋在养殖过程中吃的是虫子和鸡饲料 ， 这样一来就会有一些“脂溶性物质”转移到鸡蛋当中 ， 这些“带有风味的物质”就会美化鸡蛋的味道 。
也就是说 ， 土鸡蛋虽然很贵 ， 但营养方面并不是很优秀 ， 如果您只是想摄入更多、更优质的营养 ， 购买“普通鸡蛋”即可 。
【【鸡蛋】市场上卖的5元一斤和12元一斤的鸡蛋有什么不同？应该买哪种？】
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“有机鸡蛋”很贵 ， 证明它一定更好？
一种“自带光环的高端鸡蛋” ， 却没有大家所想的那样优秀 。 相比之下 ， 有机食品只是在“生产过程”方面比普通食品更加严格 ， 严格控制养殖过程中添加的化学品 ， 对场地的要求更加严格 ， 生产加工等步骤由政府机构“全方位认证” 。
但从营养角度对比 ， 有机鸡蛋并没有比普通鸡蛋更优秀 ， 和那些经过检验的“合格普通鸡蛋”相比 ， 安全性也并无差别 。
也就是说 ， 贵的鸡蛋并不一定就是好 ， “适合自己的鸡蛋”才是“靠谱的鸡蛋” 。
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购买鸡蛋 ， “原则”很简单：
选对地方 ， 到大型农贸市场（卫生且体制完善）或者正规超市购买 。
挑选新鲜的鸡蛋 ， 现吃现买 ， 买回家之后存入冰箱 。
只要是卫生、新鲜的鸡蛋就行 ， 不用花高价购买“安心” 。
食物 ， 普通当中隐藏着营养与美味；鸡蛋 ， 醇醇的蛋白质、糯糯的口感 ， 实为一种美味享受；鸡蛋有“高价” ， “营养”不优秀；食之美味 ， 品其营养 ， 此事终了 。
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注：王思露原创内容 ， 希望对您有所帮助；图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 。
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