小心心爱吃点心：非常开胃还热量低，鸡胗只需要搭配应季春笋这样吃
今天这道泡椒春笋炒鸡胗 ， 喜好吃鸡胗的人 ， 应该看到这道菜 ， 都会忍不住流口水的吧 ， 这丰富的口感 。 如果不喜欢吃鸡胗的 ， 你还可以用猪肉片、鸡腿肉来代替都行 ， 不过最好还是用有嚼劲的肉 ， 值得推荐的是猪心 ， 也非常的好吃 。 鸡胗再加上春笋都有非常的高的营养价值 ， 鸡胗可以治疗缺铁的一些病 ， 而春笋则是有效的对高血压、血脂的有治疗 。 这二者的排配非常的好 ， 接下来就容我来给大家介绍做法 。
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【小心心爱吃点心：非常开胃还热量低，鸡胗只需要搭配应季春笋这样吃】1、准备好鸡胗、春笋、香葱、剁辣椒、生姜 。 将生姜切成姜丝 ， 而鸡胗必须把表皮上的杂质都要清理掉后 ， 再用水去清洗用刀切片 ， 加入一些姜丝、一小勺盐和料酒 ， 用手抓匀 ， 进行腌制 。 香葱切断 。
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2、春笋先冲洗干净后 ， 再用刀切成小段 ， 因为春笋会有点苦涩味 ， 在切完之后还需要放去清水里清洗 ， 这样才能彻底干净 。 两根香葱 ， 葱白和葱叶都切段 ， 分开备用 。
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3、起炒锅倒入植物油 ， 油烧热后下葱白 ， 还有要一大勺的剁辣椒下去 ， 再加入适量的料酒去炒匀 。 炒这个菜的时候 ， 需要一直用大火来保持 ， 鸡胗放入锅里的时要不断的翻炒到断生 ， 紧接着放入春笋下去炒 ， 再加一点配料生抽和食盐 ， 翻炒均匀 。 因为鸡胗会出而且春笋没沥干水分的话也是一样出水 ， 所以需要翻炒久一点 ， 不过大家可以根据经验来应用 ， 如果炒锅内汤汁比较多 ， 就勾薄芡 ， 让汤汁收一下 。 最后就可以加点葱叶下去炒匀出锅 。
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非常的好吃 ， 而且对身体还有益处 ， 在家里可以去做 。
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