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心理观察家■能左右你的生命，盐


心理观察家■能左右你的生命，盐
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盐 ， 不能不吃 ， 又不能多吃 。
不吃 ， 人体会因为缺钠出现危险！
多吃 ， 人体还是会因为钠、氯摄入过多生出疾病！
盐 ， 能够左右你的生命！
人为什么要吃盐？
心理观察家■能左右你的生命，盐
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人常说：“开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。 ”食盐是膳食中不可缺少的调味品 ， 更是维持人体生理机能不可缺少的物质成分 。
作为调味料 ， 盐被誉为“百味之首” ， 好多菜都是无盐不起味 。
除了调味 ， 食盐（化学成分是“氯化钠”）中的氯离子和钠离子是人体极其重要的两种元素 ， 能维持体内细胞内外的渗透压和酸碱平衡、保持神经和肌肉的应激性、参与胃酸的生成并增进食欲 ， 在维持生理机能方面不可或缺 。
一个正常人的体内 ， 大约需要保持100克左右的钠 。 人通过出汗、排尿 ， 会不断排泄掉一部分钠 ， 因此 ， 人每天还必须补入一部分盐 。
一旦补充不足 ， 人体含钠量下降 ， 就会出现疲乏、倦怠、眩晕 ， 甚至在直立时可发生昏厥、厌食、恶心、呕吐、视力模糊、脉细弱 ， 严重时有肌肉挛痛、阵挛性腹痛等一系列症状 。
中医认为 ， 食盐性味咸、寒 ， 入胃、肾、大小肠经 ， 具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能 ， 真可谓“百病无不用之” 。
盐和疾病
1导致高血压、引发心脑血管疾病
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盐摄入量增多 ， 过多的钠离子会引起体内水分潴留 ， 导致血容量增加 ， 血压上升 。
盐摄入量增多 ， 还会引起细胞水肿 ， 使血管腔变窄 ， 导致高血压 。
盐摄入量增多 ， 增加血管对儿茶酚胺类收缩血管因子的敏感性 ， 增高血压 。
盐摄入量增多 ， 易引起血管平滑肌收缩 ， 也导致血压升高 。
高血压又是引发心脑血管疾病的重要诱因 。 大量研究表明 ， 高盐饮食与脑卒中、心脏病等心脑血管疾病相关 。
据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示：全球每年约165万人因吃盐过多引发心血管疾病致死！
2加重肾脏负担
现代研究也证明 ， 肾脏是人体重要的代谢器官 ， 而人体约95%的盐分是以尿液形式 ， 经过肾脏排出体外的 。
过量的食盐会加重肾脏负担 ， 若不能及时排出 ， 会导致水肿 ， 这又进一步加重了肾脏负担 。
此外 ， 盐过量会使得尿液中的蛋白质升高 ， 而这尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号！
早在2600年前 ， 《黄帝内经》就有“咸入肾”、“咸者 ， 脉弦也”的论断 ， 可见我们的祖先早就认识到盐摄入不当 ， 对肾脏、心血管会有影响 。
唐代孙思邈也讲过 ， 水肿病要“断盐”、“限额盐” 。
3增加骨质疏松风险
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钠是食盐中的主要成分 ， 而人体钠的排出机制是“多吃多排 ， 少吃少排” 。
肾脏没排泄1000毫克的钠（月2.5克盐） ， 大约耗损26毫克钙 ， 也就是说人体摄入的钠越多 ， 排掉的钠就越多 ， 钙的消耗也就越大 。
当外来钙质供应不足时 ， 骨骼就会释放钙质 ， 补充血液和细胞中的钙质 ， 结果引起骨骼密度下降 ， 最终导致骨质疏松 。
4损伤胃粘膜
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食盐是构成胃液的基本物质 。 胃液以盐酸为主 ， 它能“激活”胃蛋白酶原 ， 使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性 ， 有利于人体的消化吸收 ， 并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用 。


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