食材▲它是“天然的杀菌菜”，春天最鲜嫩，5块钱一斤，人人都要多吃！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 这菜有点小贵 ， 春天吃最好 ， 清脆爽口 ， 增食欲还杀菌 ， 贵也值了！今天小面姨给大家推荐一道“蒜苔炒肉”的做法 ， 这是一道很家常的下饭菜 ， 做法简单 ， 也没有什么特别复杂的过程 。 这几天我们这里的天气特别热 ， 这几天也正好赶上新鲜的蒜薹上市 ， 所以我就经常给家人做这道菜吃 。 说实话 ， 今年的蒜薹还是觉得有点贵 ， 超出了我心理预期价格 。 不过我们家孩子和老公都挺喜欢蒜薹 ， 所以只能咬牙做给他们吃 。 再说蒜薹是春天里必须吃的一道菜 ， 常吃对肠胃细菌也有清除作用 ， 关键是蒜薹炒肉特别下饭 ， 所以我家坚持隔一天吃一次 。
它是“天然的杀菌菜” ， 春天最鲜嫩 ， 5块钱一斤 ， 人人都要多吃！蒜薹是我们每个家庭餐桌上最常见的一道食材 ， 也是一种百搭菜 ， 可以和很多种食材搭配一起做菜 ， 也可以独立的做菜吃 。 蒜薹可以炒着吃 ， 也可以直接生吃 ， 现在农村有很多人 ， 每天都坚持生吃蒜薹 ， 吃一口馒头咬一口蒜薹 ， 吃得津津有味 。 蒜薹还可以腌制起来 ， 想什么时候吃 ， 就什么时候拿出来一些切一盘菜吃 。 春夏之际 ， 人们经常用蒜薹搭配鸡蛋、木耳进行热炒 ， 香醇美味 ， 搭配米饭吃最好 。 我们这里经常把蒜薹切成小丁 ， 炒出来拌面条吃 ， 味道也非常不错 。 不过要说下饭 ， 还是要数这道蒜苔炒肉更厉害 ， 大人小孩都喜欢吃 。
过去 ， 蒜薹只能在春夏吃到 ， 现在它和很多蔬菜一样 ， 都成了一种四季菜 ， 一年四季都可以吃到 ， 不过也要最鲜嫩的蒜薹 ， 还是春夏季节时候的蒜薹最好吃 ， 吃着最鲜嫩 ， 价格也最实惠 。 蒜薹里含有一种天然的营养元素 ， 对身体健康特别有益 ， 能促进血液循环 ， 有健胃祛寒、杀菌驱病、健身之功效 。 所以很多人吃完蒜薹之后会感觉肠胃特别轻松 ， 原因就在这里 。 蒜薹进入人体之后 ， 还可以刺激肠胃消化酶的产生 ， 有助于肠胃消化 。 蒜薹性感味苦 ， 把它和大肉放在一起炒很绝配 ， 既能提升蒜薹的香味和口感 ， 而且又能让大肉的味道更加爽口 ， 两道食材相互作用 ， 是这道菜吃起来浓香入口 。 最近我们家里有一段时间没吃肉菜了 ， 家里的大小朋友都直嚷嚷 ， 无肉不欢啊 ， 这是又馋了 ， 就用一块五花肉搭配蒜薹 ， 口感超级棒 ， 是非常下饭的家常菜 ， 简单快捷 。 现在我把这道“蒜苔炒肉”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做给家人吃 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【蒜苔炒肉】
食材：蒜薹1把、五花肉1块、干辣椒3根、蒜3粒、姜1片、半勺酱油、少许料酒、香醋、盐、生抽 。
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